كان العالم في عام 1900 مثيراً للاهتمام.بدت الأثواب أكثر جرأة، وغزا الأخوان رايت الفضاء في عام 1903، وشهد عالم الفن ثورة هائلة.كانت تلك الفترة مميزة في مجال الطبخ أيضاً. في العقد الأول من القرن الجديد، ظهرت حلوى البراونيز...
ما هي جوزة الطيب؟ تشكّل بذرة شجرة، ومن الممكن تناول الفاكهة التي تشكل نواتها (في ماليزيا وإندونيسيا، تُحلى أحياناً أو تطلى بالسكر أو تحوَّل إلى مربى). تكون جوزة الطيب محاطة بغلاف أحمر يستخدم في إعداد نوع آخر من التوابل....
تتطلب طريقة The Silver Spoon لإعداد البولنتا قدرين من الماء المملح المغلي. في الأولى، تضيفين ببطء دقيق الذرة من دون توقف عن التحريك. وعندما تلاحظين أن البولنتا في هذه القدر باتت كثيفة جداً من الصعب تحريكها، تضيفين مغرفة من...
بسكويت مطاطي بالسكر 36 قطعةالمقادير• كوبان وربع كوب من طحين جميع الاستعمالات.• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.• نصف ملعقة صغيرة من الملح.• كوب ونصف الكوب وثلث كوب إضافي من حبيبات السكر.• 56...
“هل أعددت هذه أنت بنفسك؟”. تبتسمين وتومئين برأسك إيجاباً. فيتذوقون واحدة ويقولون: “لذيذة!”.يستطيع أي شخص التوجه إلى المتجر لشراء بطاقة معايدة أو قطعة إلكترونيات عامة أو سرعان ما تصبح قديمة الطراز ويدعوها هدية. ولكن...
في الماضي، كان اللاعب بايب روث معروفاً بالتهام شريحتين من لحم البقر وطبقين من السلطة وحصتين من البطاطا المقلية وفطيرتَي تفاح على العشاء، ثم يتناول بعد العشاء وجبات خفيفة تتألف من 12 إصبع هوت دوغ بالإضافة إلى 12 عبوة من...
ثمة وصفات طماطم كثيرة مميزة. أُضيف الطماطم مثلاً إلى التارت، وهو ممتاز بالتاكيد.يجمع هذا التارت بين مقدار صغير من جبنة غرويير مع خردل ديجون ويُغطى بشرائح من الطماطم وجبنة كاممبرت. ويمكنك أيضاً أن تستخدمي البري إن شئت.من...
يمكن استعمال البيض على شكل لفائف أو فطائر أو قوالب بطبقات، أو مع التورتيلا المقرمشة أو الصلصة الحارة أو الميرانغ أو سلطة البيض. حتى إنك تستطيعين إضافته إلى الحساء.لا عجب في أن يحمل اسم {البيض المدهش الصالح للأكل}. ويسميه...
التروتة سمك قليل العرض، لذلك لا يستغرق وقتاً طويلاً في الطهو. كذلك تستطيعين نزع حسكه بسهولة. تبدو التروتة سمكة بحق (هل رأيت سمكة الراهب؟ إنها مخيفة فعلاً). والأهم من ذلك، تتمتع التروتة بطعم لا يُضاهى.يعتبر البعض أن ثمة...
يُعتبر الريحان والطماطم من تلك النكهات التي تقدّم أطباقاً لذيذة معاً، مثل الفراولة والكريما، الشوكولا والموز، القرفة والخبز المحمص.يساهم القليل من الريحان دوماً في إبراز نكهة الطماطم، سواء رشه فوقها، أضيف كجزء من صلصة...
