سأبدأ بتقديم أفضل طبق: لحم غنم مع الكاري والعدس. لفتت هذه الوصفة انتباهي لأن قدر الضغط التي تُعتبر متعددة الاستعمالات تتألق بشكل خاص عند تحضير نوعَين من الطعام: الطعام الهندي والحبوب. لذا كان طبق لحم الغنم مع العدس خياراً...
يتطلّب إعداد هذه العجينة في المنزل، الوقت، والالتزام، وكثيراً من الجهد. وإلى أن تتقني طريقة تحضيرها، ستحصلين على قطعة مسطحة ثقيلة وقاسية من العجين. صحيح أن العجينة التي أعددتُها بدت هشة، إلا أنها لم تنتفخ مطلقاً.لذلك...
سلطة إجاص مع الخس والجبنةالمقادير:صلصة الخل: • كوب زيت زيتون.• ثلث كوب خل. • ملعقة صغيرة من الخردل.• ملعقة صغيرة من الملح.• ملعقة صغيرة من الفلفل.السلطة:• رأس خس روماني.• إجاصتان مفرومتان.• 110 غرامات من جبنة ستيلتون أو...
لا شك في أن إعداد الكروكمبوش مهمة معقدة. ولكن عندما تجزئينها إلى خطوات محددة تصبح أسهل، مع أنها تستغرق وقتاً طويلاً.عليك أولاً إعداد عجينة «البات أشو» (pate à choux)، التي تكتسب قدرتها العجيبة على أن تتحوّل إلى كرات فارغة من...
أولاً، البيتزا المنزلية أفضل من معظم الوصفات التجارية، ولا شك في أنها تتفوّق على الأصناف كافة التي تصل إلى باب منزلك. كذلك يمكنك تعديلها بالطريقة التي تحبّينها وبكلفة أقل من البيتزا الجاهزة.لإعدادها بطريقة سريعة، يمكنك...
إنها أفكار ممتازة لكنها تبقى متوقعة.للابتعاد عن وصفات الشمام المألوفة، يجب أن نكتشف طرقاً مختلفة لتقديمه وابتكار تركيبات جديدة يمكن أن تكشف عن أفضل جانب من هذه الفاكهة.نتحدث عن وصفة غير متوقعة مثل استعمال البطيخ الأصفر...
لتحضير شرائح الدجاج المقرمشة، مزجت وصفتين فاستعملت خليط الأولى وصلصة الأخرى. يُستخدم مسحوق الخبز المحمص البقسماط في الوصفتين وهو أساسي لتكون الطبقة الخارجية مقرمشة، ثم أضفت طبقة تقليدية لشرائح الدجاج، بيضة مقلية...
سلطة «باد تاي» مع صلصة السمسمالعنوان العنوان العنوان مقادير:• 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز.• ربع كوب من زيت الزيتون البكر.• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم المحمّص.• ملعقتان كبيرتان ونصف من زبدة الفستق القشدية.• ملعقة كبيرة...
في السنوات الأخيرة، أصبح تحضير الخبز المنزلي شبه غائب في معظم العائلات. يسهل أن نشتري رغيفاً عادياً من متجر البقالة أو رغيفاً مقرمشاً له نكهات مركّبة بسعر أغلى من المخبز. لكن لا تشبه هذه المنتجات الخبز الذي تحضّرينه...
حان وقت السلطة. لا تتذمري. السلطة مفيدة، حتى لو لم تقرري خسارة الوزن هذه السنة. فهي مفيدة للصحة، لذيذة، وتحتوي على خلطات لامتناهية من المكونات بطرق مبتكرة. ابدئي عادةً مع قاعدة من الخضراوات الخضراء المورقة. قد تكون هذه...
