توصل فريق عمل أنسل كيز إلى أن معدلات أمراض القلب والأوعية الدموية انخفضت لدى الرجال في جزيرة كريت بالمقارنة مع رجال في بلدان أوروبية وربطوا الأمر بالنظام الغذائي الفقير الذي اتبعه هؤلاء بعد الحرب وتركز على الفواكه...
منذ سنوات، سجّل هذه النظرية في كتاب نُشر أخيراً وقد تناقش حوله بعض المعجبين بكل جدية، لكن بدا وكأنّ العنوان يزيد الغموض عمداً: {How Writers Journey To Comfort And Fluency} («كيف يرفع الكتّاب مستوى الراحة والطلاقة؟»). كان الكتاب مكلفاً على...
ما هو الترياق الفاعل؟ الأمر بسيط: يمكن اللجوء إلى وجبات منزلية الصنع على أن تشمل السمك والدواجن ومشتقات الحليب قليلة الدسم والبقوليات والحبوب الكاملة والخضراوات والفاكهة. في النهاية، من الأسهل تحضير الوجبات مع مقادير...
مثلما ننقل المعطيات الجينية المتعلقة بلون العيون وشكل الجسم من جيل إلى آخر، ننقل أيضاً الجينات المرتبطة بقابلية الإصابة بالأمراض. لكن يعتبر د. رودريك داشوود أن العلماء باتوا يدركون أن الجينات يمكن تشغيلها أو تعطيلها....
حتى هذا اليوم، لا تزال البذور مصدراً غذائياً رائجاً في مختلف الثقافات حول العالم، بدءاً من بذور السمسم التي يتم طحنها لصنع معجون يُستعمل في الأطباق المتوسطية، وبذور التشيا التي يستهلكها الرياضيون في أميركا الجنوبية....
ربطت دراسات كثيرة بين استهلاك الخضار والفاكهة وكمّ هائل من المنافع الصحية، بما في ذلك تراجع خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والنوع الثاني من السكري، والتدهور المعرفي، وأمراض العين...
