يمكنك طهو النوتشي في اليوم ذاته أو حفظها في الثلاجة لبضعة أسابيع. وتستطيعين طهوها مباشرة فور إخراجها من الثلاجة لتحصلي على نتيجة ممتازة.أما وصفة الطماطم وعصير البرتقال التي ترافقها، فلذيذة جداً. في البداية، تبدو لك...
منذ مرحلة مبكرة، لفتت نظري الكتلة البيضاء على فطيرة ميرينيغ كانت تحضّرها أمي بنكهة الليمون. كانت تحرص على أن تكون تلك الكتل مثالية ومحمّرة بالدرجة المناسبة. أعتبر تحلية الميرينغ الحلوة والناعمة الجزء المفضّل لديّ من...
يمكنك تحضير الوصفة التالية مع أي نوع من المعكرونة تقريباً، لكنك ستجدين متعة إضافية في الأكل عند استعمال أشكال صغيرة منها مع مكعبات من اللحم والجبنة. يمكنك أن تمتنعي عن إضافة زيت الكمأة وتختاري كمية قليلة من زيت الزيتون...
أبتكر باستمرار تراكيب مختلفة من الخبز والجبن. تشمل نسختي المفضلة من شطيرة «كروك موسيو» قليلاً من صلصة الجبنة البيضاء (becturkeyel) الغنية بالجبنة القشدية والمثقلة بأعشاب طازجة. فضلاً عن ذلك، تتيح لك أنواع الجبن الطرية...
دجاج مشوي مع الليمون والعسل والخردلالمقادير:• ليمونتان.• ½ كوب من زيت الزيتون البكر.• ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأبيض.• ملعقة كبيرة من كل من: العسل وخردل ديجون.• ½ ملعقة صغيرة من الملح.• ½ ملعقة صغيرة من البهار...
أشتري أصناف الفاكهة هذه بكميات كبيرة. ولا مشكلة في ذلك. يكفي أن توزعيها في صينية تغطيها بمحارم ورقية إلى أن تجف. وهكذا يمكنك الاحتفاظ بها مدة أطول في البراد. ولكن تحققي جيداً من أن العنبية تخلو من العفن والكدمات. ضعيها في...
ما كانت جدتي تستخدم ميزان حرارة لمراقبة الزيت أثناء القلي. كانت طاهية ماهرة بالفطرة. أما أنا، فأحتاج إلى المزيد من التوجيه والانضباط كي أتنبه للحرارة، لذلك ألجأ إلى الميزان. فضلاً عن ذلك، لميزان القلي العميق استعمالات...
قد نعتقد أنّ طبق المعكرونة بالجبنة أميركي الأصل في الدرجة الأولى. مع ذلك، يكشف موقع «ويكيبيديا» أن قدور المعكرونة بالجبنة تعود إلى القرن الرابع عشر في إيطاليا. ويمكن العثور على وصفات المعكرونة بصلصة البشاميل وجبنة...
يمكن أن نتناول البرغر بكل سرور مرة أو مرتين أسبوعياً. يحتوي البرغر على كل ما نتمناه: نكهات مدهشة ومجموعة وافرة من الخلطات. ويتوافر معظم الأنواع بأسعار متدنية ويسهل تحضيرها نسبياً. إنها وجبة مناسبة خلال أمسيات الأسبوع أو...
اطبخي كمية كبيرة! نأكل دوماً خضاراً مشوية أكثر مما نأكل الخضراوات المسلوقة أو المطبوخة على البخار. كذلك، تتحول أي بقايا من الخضراوات المشوية إلى وجبة أخرى لليوم التالي. تتماشى البطاطا المشوية مع سلطة البطاطا وينطبق...
