مختبر الجارالله الألماني التخصصي ينظم محاضرة عن البصمة الغذائية

نظم مختبر مركز الجارالله الألماني التخصصي محاضرة طبية لاختصاصية التغذية الإنكليزية Alison Thompson، في قاعة المحاضرات بالمركز.

وكان محور المحاضرة عن البصمة الغذائية، وأهميتها في الكشف عن الأطعمة التي تسبب حساسية الطعام من النوع الثالث، ما يؤثر سلبا على صحة الإنسان، والتي تؤدي إلى أعراض نعانيها يوميا، مثل الصداع النصفي والقولون العصبي والإسهال والإمساك والإحباط والتوتر والنشاط المفرط وعدم التركيز عند الأطفال والاكزيما.

وقالت مديرة المختبر د. خديجة نضر إن هذا التحليل يعمل بتكنولوجيا حديثة ومتطورة (Micro arry)، وفيه يتم الكشف عن نحو 220 عنصرا غذائيا تشمل معظم أنواع الطعام.