قبضة من المكسرات... منافع هائلة!

نشجّع الجميع على تناول كميات إضافية من البروتينات النباتية. بدأت أنواع المكسرات والفستق تجذب الأنظار بسبب منافعها على مستوى القلب.

نُشرت دراسة في مجلة {جاما} للطب الباطني كانت قد شملت 72 ألف أميركي من جنوب الولايات المتحدة و135 ألف شخص من الصين، فاستنتجت أن أكل الفستق (نوع من البقوليات) والمكسرات (مثل اللوز والجوز) يرتبط بتراجع خطر الوفاة لمختلف الأسباب، ولا سيما أمراض القلب، بنسبة تتراوح بين 17 و21%.

 لم تكن الدراسة عبارة عن تجربة عشوائية لذا لا يمكن أن تثبت أن الحمية المبنية على المكسرات تعطي آثاراً صحية إيجابية. لكن وجدت تجربتان عشوائيتان سابقتان أن هذه الحمية تفيد القلب. تقول ديبي كريفيتسكي، مديرة قسم التغذية العيادية في {مركز الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية} في مستشفى ماساتشوستس العام التابع لجامعة هارفارد: {تكون المكسرات غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ومن المعروف أن هذه العناصر تخفّف الالتهاب، ما يؤدي إلى تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتراجع مستوى الكولسترول السيئ».

 توصي {جمعية القلب الأميركية} بتناول أربع حصص أسبوعية من المكسرات غير المملحة وغير المشبعة بالزيوت.

 تساوي الحصة قبضة صغيرة من المكسرات الكاملة أو ملعقتين كبيرتين من زبدة الفستق.