لازانيا مع نقانق إيطالية (8 )

يريد كثيرون وصفات لا تتطلب لائحة طويلة من المقادير وتكون سريعة التحضير. لا تدخل اللازانيا في العادة ضمن هذه الفئة. لكن نقدم اليوم وصفة اللازانيا «المخادعة».

هذه الوصفة فريدة من نوعها وسريعة التحضير بفضل استعمال رافيولي كبيرة وجاهزة ومليئة بالجبنة بدل نودلز اللازانيا. تحلّ حشوة الجبنة في الرافيولي مكان جبنة الريكوتا وطبقات الباستا. يمكنك استعمال الرافيولي المربعة أو المستديرة. لكنّ استعمال أكبر حجم من الرافيولي هو الخيار الأفضل.

قدمي اللازانيا مع سلطة مخلوطة وخبز الثوم. في وقت خَبز اللازانيا، يمكنك تحضير السلطة وتجهيز المائدة. حين تخرجين اللازانيا من الفرن، دعيها جانباً لعشر دقائق قبل تقطيعها كي تحصلي على شرائح متساوية وجميلة.

مدة التحضير: 10 دقائق

المدة الإجمالية: 45 دقيقة

يمكنك استعمال نقانق الحبش الإيطالية بدل النقانق الإيطالية العادية.

المقادير:

- مرطبان من صلصة الباستا أو صلصة الطماطم السريعة (راجعي الملاحظة).

- كيسان من الرافيولي المجمدة أو الرافيولي المذوبة جزئياً بالجبنة.

- نصف كيلو من النقانق الإيطالية المطبوخة والمجففة والمفتتة.

- علبة من السبانخ المذوبة والمجففة.

- 226 غراماً من مزيج الأجبان الإيطالية المبروشة أو جبنة الموزاريلا

- نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.

الطريقة :

1. سخني الفرن مسبقاً على حرارة 176 درجة مئوية. اسكبي ثلث صلصة الباستا في صينية بطول 13 إنشاً وبعرض 9 إنشات.

2.  اسكبي نصف الرافيولي فوق الصلصة على شكل طبقة واحدة. وزعي فوقها النقانق المطبوخة والسبانخ ونصف كمية الجبنة. ضعي طبقة من الرافيولي المتبقية. ثم اسكبي ما تبقى من الصلصة ومزيج الجبنة والبارميزان.

 3. غطي الصينية بورق الألمنيوم بعد رش الجهة السفلية برذاذ زيت الطبخ النباتي واخبزيها مدة 20 دقيقة. أزيلي الغطاء واخبزيها إلى أن تظهر فقاعات، بين 5 و10 دقائق إضافية.

4. لتحضير صلصة الطماطم السريعة: في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قلّي فصَّي ثوم مهروسين لدقيقة. أضيفي ربع كوب من البصل المفروم إذا أردت. ثم أضيفي علبة بحجم 800 غرام من مكعبات الطماطم مع سوائلها.

5.  اغلي الخليط ثم خففي الحرارة ودعيه على النار بين 20 و25 دقيقة. تبّليه بالملح والفلفل ثم أضيفي إليه بعض الحبق الطازج والمفروم. أبقيه في البراد لثلاثة أيام أو في الثلاجة لفترة تصل إلى شهر تقريباً.