حساء الكالي والنقانق

مدة التحضير: 10 دقائق.

المدة الإجمالية: 7 ساعات و10 دقائق.

يُعدّ هذا الحساء من مكونات تتوافر في كل المتاجر. في هذه الوصفة نستخدم نقانق الحبش، ولكن يمكنك استبدالها بأي نوع آخر من النقانق.

المقادير:

- علبة (440 غراماً) من حبوب الفاصولياء البيضاء الصغيرة المغسولة والمصفاة.

- ربع كوب من البصل المفروم.

- فص ثوم مطحون.

- ساق من المريمية أو ربع ملعقة صعيرة من المريمية المجففة.

- كوب من مرق الدجاج.

- نصف كوب من الطماطم الطازجة المقطعة أو الطماطم المقطعة المعلبة.

- 220 غراماً من نقانق الحبش المقطع إلى مكعبات.

- كوب إلى كوبين من الكالي أو البروكولي الطازج المقطع.

- ملح.

- فلفل أسود مطحون طازج.

- القليل من جبنة بارميزان المبروشة، إن شئت.

الطريقة:

1. رشي قليلاً من رذاذ الطهو داخل قدر للطهو على البطيء إن شئت.

2. أضيفي إليها الفاصولياء، البصل، الثوم، المريمية، مرق الدجاج، الطماطم، النقانق، والكالي.

3. اخلطي المزيج جيداً. ثم غطي القدر واطهي الحساء على نار خفيفة مدة سبع ساعات.

التقديم:

• انزعي ساق المريمية وطيبي الحساء بالملح والفلفل حسب الذوق.

• رشي فوق كل طبق من الحساء القليل من جبنة بارميزان إن شئت.

في الحصة (حصتان): 339 سعرة حرارية (19% منها من الدهون)، 31 غراماً من البروتين، 41 غراماً من النشويات، 10 غرامات من الألياف، 8 غرامات من الدهون (غرامان من الدهون المشبعة)، 97 مليغراماً من الكولسترول، و967 مليغراماً من الصوديوم.