حلوى التفاح المقرمشة

مدة التحضير: 15 دقيقة.

المدة الإجمالية: ساعتان و15 دقيقة.

من السهل إعداد هذه الحلوى اللذيذة. ويمكن إبقاؤها ساخنة في القدر حتى يحين موعد تقديمها مع المثلجات.

المقادير:

- تفاحتان مقشرتان، منزوعتا النواة، ومقطعتان.

- 5 ملاعق كبيرة من السكّر العادي، كل منها على حدة.

- ملعقة صغيرة من نشاء الذرة.

- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، كل ربع ملعقة منها على حدة.

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

- ثلث كوب من الطحين الصالح لكل الاستعمالات.

- ملعقتان كبيرتان من السكّر الأسمر.

- قليل من جوز الطيب.

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- نصف كوب من الجوز المقطع.

- مثلجات بنكهة الفانيلا للتقديم (إن شئت).

الطريقة:

1. غطي داخل قدر الطهو على البطيء بالقليل من رذاذ الطهو إن شئت وأضيفي التفاح.

2. في وعاء صغير اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر العادي مع نشاء الذرة والزنجبيل المطحون وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ورشيها فوق التفاح.

3. وزعي فوق الخليط عصير الليمون الحامض والمكونات المتبقية واخلطي المزيج جيدًا.

التقديم

• في وعاء صغير اخلطي الطحين مع الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من السكر العادي، السكر الأسمر، ربع ملعقة صغيرة متبقية من القرفة، وجوز الطيب. ثم استخدمي أصابعك أو شوكتين لتخلطي الزبدة مع خليط الطحين إلى أن يتحول إلى كتل صغيرة. وزعي هذا الخليط فوق التفاح وأضيفي في النهاية الجوز.

• غطي القدر واطهي المزيج على حرارة مرتفعة مدة ساعتين. ثم تحققي من أن التفاح بات طريًّا. عندئذٍ ارفعي الغطاء وتابعي الطهو إلى أن يصبح مقرمشًا، أي نحو 30 دقيقة. قدمي التفاح فاترًا مع المثلجات إن شئت.

في الحصة (من دون المثلجات/ حصتان): 614 سعرة حرارية (45% منها من الدهون)، 5 غرامات من البروتين، 83 غرامًا من النشويات، 6 غرامات من الألياف، 32 غرامًا من الدهون (9 غرامات من الدهون المشبعة) 31 مليغرامًا من الكولسترول، و122 مليغرامًا من الصوديوم.