منتجات يجب شراؤها من متجر البقالة!

حان الوقت للاستفادة من تنوع الفاكهة والخضروات الطازجة في هذا الموسم. تتمتع بمذاق لذيذ وتوفر منافع غذائية مهمة لا يمكن إيجادها في علب الأدوية. في ما يلي أبرز خمسة منتجات ضرورية لا بد من شرائها.

السبانخ

★ المنافع الغذائية: السبانخ مخزون غذائي وافر ومصدر ممتاز لحمض الفوليك والفيتامين A والحديد والفيتامين K. إلى جانب أنواع أخرى من الخضروات الورقية، تضيف الألياف والمغنيسيوم والكالسيوم إلى الحمية. كذلك، قد تساهم عناصر البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين الموجودة في السبانخ في حماية النظر.

★طريقة الأكل: السبانخ متعددة الاستعمالات ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة. تقول اختصاصية التغذية ستايسي نيلسون: {ننصح باستعمالها كعنصر أساسي في السلطة أو في مختلف الأطباق، بدءاً من الباستا وصولاً إلى فطائر الكيش. الطريقة المفضلة والأسهل بالنسبة لي تقضي بقلي السبانخ بسرعة إلى أن تذبل مع قليل من زيت الزيتون والثوم المهروس}.

الهليون

★ المنافع الغذائية: الهليون غني بحمض الفوليك والفيتامينات B والألياف ومضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الالتهابات. يأتي الهليون بألوان متنوعة مثل الأخضر والأبيض والبنفسجي.

★ طريقة الأكل: ننصح بطبخ الهليون بسرعة مع أقل قدر من السوائل للحفاظ على محتواه الغذائي. ثم يمكن وضع الهليون في المشواة أو تحميصه في الفرن مع قليل من زيت الزيتون والخل البلسمي.

الكرز الحلو

★ المنافع الغذائية: الكرز غني بمضادات الأكسدة، فضلاً عن الألياف والفيتامين C. الكرز معروف باحتوائه على نسبة كبيرة من العناصر التي تحارب السرطان والأمراض، لا سيما الأنثوسيانين (مادة ملونة تحارب الالتهاب وتمنح الكرز لونه الأحمر الداكن).

★ طريقة الأكل: الكرز ممتاز في الفطائر والحلوى والكعك، فضلاً عن سلطات الخضار والفاكهة، ويمكن أن يشكّل إضافة ملونة وحلوة المذاق ومنعشة في أطباق اللحوم والدواجن.

الفراولة

★ المنافع الغذائية: الفراولة ترتبط بتراجع خطر النوبات القلبية. هي غنية بالفيتامين C والألياف والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة التي تفيد القلب.

★ طريقة الأكل: يمكن تناول الفراولة كما هي مباشرةً، أو إضافتها إلى السبانخ أو سلطات خضار أخرى أو المشروبات المخفوقة، أو تقطيعها فوق حبوب الفطور أو اللبن أو الفطائر الساخنة أو الباردة. عدا التحليات، تتعدد الطرق للاستمتاع بالفراولة!

البازلاء

★ المنافع الغذائية: البازلاء الحلوة والمقرمشة غنية بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامين C وحمض الفوليك ومغذيات أخرى، ويمكن إضافة البازلاء المطبوخة أو النيئة إلى أطباق متعددة. كذلك تحتوي على الفيتامين K، وهو من المغذيات الأساسية لحماية صحة العظام.

★ طريقة الأكل: الطريقة الأكثر شيوعاً هي القلي السريع. يمكن تحميصها أو طبخها على البخار أيضاً، أو تقطيعها وهي نيئة وإضافتها إلى السلطات.

زراعة المنتجات لها منافع تتجاوز الأكل الصحي

زراعة المنتجات هي طريقة ممتازة لاستهلاك طعام صحي تزامناً مع ممارسة تمارين مفيدة. على سبيل المثال، يحرق الشخص الذي يزن 70 كلغ أكثر من 300 سعرة حرارية في الساعة عبر الاعتناء بالحديقة. إنه نشاط ممتع لتقوية عضلات الذراعين والساقين والبطن والظهر والمؤخرة. كذلك يترافق مع فترة تأمل، ما يساهم في تخفيض معدل القلب وضغط الدم.  

يمكنك البدء بتطبيق هذه النصائح:

• تحدث مع العمال في المشتل أو المزارعين لمعرفة المنتجات التي تنمو جيداً في منطقتك وتحديد موسم زراعتها.

• ابدأ بنشاطات صغيرة وازرع المنتجات التي تحب أن تأكلها.

• اختر موقعاً يصل إليه ضوء النهار لست ساعات على الأقل ويسهل ريّه بالماء.

• استعمل تربة خالية من الملوثات.

• يمكنك استعمال حوض زراعة، ما يسمح لك بالسيطرة على خليط التربة والأسمدة.