«علوم الأغذية» يقيم مؤتمر «السمنة» 18 الجاري

ينظم قسم علوم الأغذية والتغذية في كلية العلوم الصحية المؤتمر العربي الرابع للسمنة والنشاط البدني، من 18 الى 20 فبراير الجاري، في فندق ريجنسي.

ويضم المؤتمر 40 متحدثا من 17 دولة عربية، كما سيتم خلاله عرض الجوانب العلمية والتوصيات لكل من السمنة والنشاط البدني، والهدف من هذه التوصيات تقديم معلومات مبسطة تتعلق بالبيئة المحلية والعادات والتقاليد السائدة لكل مجتمع، نظرا لتقارب العادات الغذائية، والوضع الاجتماعي والثقافي في الدول العربية.

بهذه المناسبة، أفاد رئيس اللجنة المنظمة للمؤتمر د. أحمد الهيفي بأن هناك تحولا جذريا في نسبة الإصابة بزيادة الوزن والسمنة في معظم الدول العربية، حيث تعتبر السمنة من العوامل الخطرة التي تؤدي الى الأمراض المزمنة غير السارية، منها أمراض القلب وتصلب الشرايين وداء السكري وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.

وأشار د. الهيفي إلى أن "السمنة أصبحت في وقتنا الحالي من أهم أسباب الأمراض والوفيات والعجز في الدول العربية، حيث تشكل نسبة 50% من عدد الوفيات حسب منظمة الصحة العالمية لسنة 2009".

وزاد ان "الدراسات في الوطن العربي تفيد بأن التغيرات السلبية السريعة في النظم الغذائية، ونمط المعيشة إضافة الى قلة النشاط البدني أدت الى ارتفاع عدد المصابين بالسمنة والأمراض المزمنة غير السارية المصاحبة لها، ما زاد حجم العبء على الجهات الصحية في مواجهة ووقاية وعلاج هذه الأمراض".

واكد ان هناك العديد من العوامل التي تساعد في انتشار مرض السمنة، وهي عوامل ثقافية واجتماعية ونفسية وبيولوجية ووراثية وبيئية، موضحا ان التربية الأسرية والتعامل الخاطئ مع الأطفال يولد لديهم زيادة الرغبة في تناول الطعام، مثل تناول الأطعمة خارج المنزل وكثرة مشاهدة التلفاز الذي تصاحبه قلة ممارسة النشاط البدني.