حضري لطفلك فطوراً ممتازاً

غرانولا مع الفاكهة واللبن

مدة التحضير: أقل من 15 دقيقة.

مدة الطهو الفعلية: 15 إلى 30 دقيقة.

327 سعرة حرارية في الحصة.

المقادير:

- كوب ونصف الكوب من رقائق الشوفان التقليدية.

- نصف كوب من الجوز المقطع.

- ثلث كوب من عصير القيقب.

- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

- كوبان من الفراولة المقطعة إلى شرائح.

- كوبان من الدراق المقشر والمقطع إلى شرائح (نحو 4 حبات دراق متوسطة الحجم).

- كوب من التوت الأزرق.

- كوب من الكيوي المقشرة المقطعة إلى مكعبات (نحو 3 حبات).

- كوبان من اللبن العادي الخالي من الدسم.

الطريقة:

1. اخلطي الشوفان مع الجوز في صينية خبز (22 سنتم*33 سنتم).

2. امزجي ربع كوب من عصير القيقب والزبدة في قدر صغيرة غليظة القعر. واتركي الخليط على النار حتى يغلي.

3. صبي خليط عصير القيقب فوق خليط الشوفان وحركيهما إلى أن يمتزجا جيدًا. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن مدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية، مع التحريك باستمرار. تابعي الخبز مدة 8 دقائق إضافية إلى أن يصبح المزيج ذهبي اللون ومقرمشًا. اتركي الغرانولا لتبرد بالكامل في الصينية (يمكنك إعدادها قبل أسبوع وتخزينها في وعاء مقفل الإحكام في موضع تكون حرارته معادلة لحرارة الغرفة).

4. اخلطي برفق الفراولة، الكيوي، والملاعق الثلاث الكبيرة المتبقية من عصير القيقب في وعاء كبير.

5. وزعي نصف خليط الفاكهة على ستة أكواب زجاجية، ثم أضيفي إليها نصف خليط الغرانولا ونصف كمية اللبن. أعيدي الكرة مع النصف المتبقي من كمية الفاكهة والغرانولا واللبن. قدميها في الحال.

حليب بالبندق

مدة التحضير الإجمالية: أقل من 15 دقيقة.

مدة الطهو الفعلية: أقل من 15 دقيقة.

عدد الحصص: 4 (128 سعرة حرارية/حصة).

المقادير:

- 3 أكواب من الحليب الخالي من الدسم أو الذي لا تتعدى نسبة الدسم فيه 1%.

- كوبان من القهوة العادية.

- ملعقتان كبيرتان من الشوكولا الطرية بنكهة البندق.

- مسحوق القرفة (اختياري).

الطريقة:

1. سخني الحليب والشوكولا بالندق في المايكروويف أو في مقلاة، مع تحريكهما باستمرار إلى أن يمتزجا جيدًا ويتصاعد منهما البخار من دون أن يغليا.

2. اخلطي القهوة مع مزيج الشوكولا ووزعي الخليط على أربعة أكواب مخصصة للتقديم. ثم رشي فوقها القرفة إن شئت. قدميها في الحال.

فريتاتا صغيرة

مدة التحضير: 15 إلى 30 دقيقة.

مدة الطهو الفعلية: 15 إلى 30 دقيقة.

الحصص: 6 (200 سعرة حرارية لكل حصة تتألف من حبتي مافن). تحصلين على 12 حبة مافن.

قدّمي الفريتاتا الصغيرة الحجم مع سلطة الفاكهة الطازجة.

المقادير:

- كيلوغرام من البطاطا الحلوة.

- 4 سوق من الكراث المفروم (الجزء الأبيض فحسب).

- فصا ثوم مسحوقان.

- 225 غرامًا من جبنة الفيتا الخالية من الدسم.

- 6 حصص من خليط البيض.

- نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم.

- رذاذ مانع للالتصاق (أو أوراق المافن) لطلاء صينية المافن.

- ربع كوب من الماء.

- قليل من الفلفل الأسود أو خليط توابل خالٍ من الملح.

الطريقة:

1. حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

2. قطّعي البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة واسلقيها أو اطهيها على البخار أو في المايكروويف إلى أن تطرى، ثم صفيها جيدًا وضعيها جانبًا.

3. اطلي صينية المافن بالرذاذ أو ضعي فيها الأوراق المخصصة للمافن.

4. اسلقي الكراث والثوم في الماء على حرارة متوسطة إلى أن يطريا، أي نحو 10 دقائق، ثم اتركيهما جانبًا ليبردا.

5. اخلطي الكرث مع الفيتا والبطاطا الحلوة. ووزعي الخليط على قوالب المافن.

6. امزجي خليط البيض مع الخليب الخالي من الدسم وطيبيهما بالفلفل أو خليط التوابل. صبي بعد ذلك خليط البيض في قوالب المافن إلى أن تملئي ثلاثة أرباع كل منها. اضغطي الخضار برفق نحو الأسفل.

7. ادخلي الصينية إلى الفرن مدة 25 إلى 30 دقيقة، أو إلى أن يصبح لون الفريتاتا ذهبيًّا وتشتد. ضعي الصينية جانبًا مدة 5 دقائق، ثم أخرجيها برفق بواسطة سكين.