فطائر الدجاج بنكهة الباربكيو

تمتعي بنكهة الباربكيو في فطائر الدجاج هذه من دون تسخين الشواية في الخارج. يمكن أن تحضريها على شواية الفرن أو في مقلاة.

يكمن سر تجنب حرق الصلصة على الدجاج في إضافتها في الدقائق القليلة الأخيرة من الطبخ.

قدمي الفطائر مع سلطة تتزود بحرارتها من مسحوق الفلفل الحار ولونها من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.

تحتوي هذه الوجبة على 560 سعرة حرارية لكل حصة مع 28 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون.

 نصائح:

- ابحثي عن صلصة الباربكيو منخفضة السكر.

- يمكن استخدام أي نوع من صلصة الزيت والخل للسلطة.

- إذا كنت ترغبين في جعلها حارة حقًا، أضيفي المزيد من الصلصة الحارة إلى صلصة الباربكيو.

المقادير

- 350 غرامًا من فخذ الدجاج من دون عظام ولا جلد.

- رذاذ زيت الزيتون.

- ربع كوب من صلصة الباربكيو منخفضة السكر.

- فص من الثوم المتوسط الحجم، مسحوق.

- ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.

- 4 من عجينة الفطائر.

الطريقة

-1 سخني شواية الفرن. افتحي أفخاذ الدجاج لتصبح مسطحة. رشي الجانبين بزيت الزيتون. ضعيها على الشواية. اطهيها لمدة 5 دقائق. امزجي صلصة الباربكيو، والثوم وصلصة الفلفل الحار. قلبي الدجاج، ووزعي القليل من صلصة الباربكيو على الجانب المطبوخ، واستمري في الطهي من 3 إلى 4 دقائق. يجب أن تكون الحرارة 175 درجة.

-2 في الوقت الذي تشوين فيه الدجاج، قطعي عجينة الفطائر إلى اثنتين وأضيفيها إلى الشواية، الجانب المقطع إلى الأسفل حتى تتحمص، حوالى دقيقتين.

-3 أضيفي الصلصة المتبقية إلى جانبي العجينة المحمصة، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج واغلقي الفطيرة. حضري حصتين، فطيرتين لكل منهما.

 في الحصة: 482 سعرة حرارية (24 في المئة منها من الدهون)، 12.7 غ من الدهون (2.0 غ من الدهون المشبعة، 3.5 غرامات من غير المشبعة الاحادية)، 138 مليغرامًا من الكولسترول، 44.6 غرامًا من البروتين، 48.2 غرامًا من الكربوهيدرات ، غرامان من الألياف، 993 مليغرامًا من الصوديوم.

صلطة الفلفل الحلو

المقادير

- ملعقة كبيرة من صلصة زيت الزيتون والخل البلسمي.

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

- نصف كوب من شرائح الفلفل الحلو الأخضر والأحمر والأصفر.

- ملح بحسب الرغبة.

- 6 أوراق كبيرة من الخس

الطريقة

- امزجي الصلصة، والكمون المطحون ومسحوق الفلفل الحار في وعاء السلطة. أضيفي الفلفل الحلو وحركي جيدًا. أضيفي الملح حسب الذوق.

- قسمي أوراق الخس بين طبقين للطعام وأضيفي الفلفل والصلصة عليها. لتحضير حصتين.

في الحصة: 79 سعرة حرارية (53 في المئة منها من الدهون)، 4.7 غرامات من الدهون (0.8 غرام مشبعة، 1.3 غرام غير المشبعة الاحادية)، 0 الكولسترول، 1.8 غرام من البروتين، 8.6 غرامات من الكربوهيدرات، 3.5 غرامات من الألياف، 16 مليغرامًا من الصوديوم.