سلطة الدجاج الحارة

مدة التحضير: 20 دقيقة.

مدة الطهو: 5 دقائق.

المقادير

- 200 غرام من لحم الدجاج.

- فصا ثوم.

- حبتا كراث أندلسي أحمر.

- ملعقة كبيرة من رز الياسمين.

- 3 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج.

- نصف ملعقة كبيرة من السكّر الناعم.

- ملعقة كبيرة من صلصة السمك.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض الأخضر.

- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

- ملعقة طعام من النعناع المفروم.

- نصف ملعقة طعام من مسحوق الفلفل.

- رشة من الملح.

الطريقة

-1 قشّري الثوم والكراث الأندلسي وافرميهما ناعمين.

-2 ضعي الرز جافًا في مقلاة غير لاصقة على النار إلى أن يصبح ذهبي اللون، اسحقيه بواسطة المدقة والجرن.

-3 قطعي الدجاج قطعًا كبيرة أو شرائح رفيعة واخلطيه مع الثوم والملح.

-4 سخني مرق الدجاج في مقلاة ووك مع قليل من عصير الليمون الحامض والسكّر. أضيفي الدجاج واتركي المقلاة على نار خفيفة حوالى 3 دقائق مع التحريك المستمر الى أن يصبح بالكاد ناضجًا.

-5 تبلي الدجاج بما تبقى من عصير الليمون وصلصة السمك ومسحوق الفلفل، ثم أضيفي الكراث والنعناع ونصف كمية الكزبرة.

-6 أخلطي المكونات واسكبيها في أطباق عميقة أو كؤوس. زينيها بالرز المحمص وأوراق الكزبرة.