صدر الدجاج بالفطر والرز المطيَّب بالزعفران (2 )

مدة التحضير: 30 دقيقة.

مدة الطهو: 35 دقيقة.

المقادير

- 4 قطع من صدر الدجاج.

- 250 غراماً من الفطر.

- بصلة بيضاء مفرومة.

- ملعقتان كبيرتان من الطرخون المقطّع.

- 30 غراماً من الزبدة.

- 120 غراماً من الرز.

- 20 سنتلتراً من الماء.

- 4 ملاعق كبيرة من الكريما الخفيفة ونصف السائلة crème fleurette.

- زيت دوار الشمس.

- غرامان من الزعفران.

- ملح وبهار بحسب الرغبة.

الطريقة

-1 حمي الفرن على حرارة 210 درجة مئوية.

-2 في مقلاة صغيرة ذوبي 10 غرامات من الزبدة واقلي فيها البصل المفروم والرز.

-3 أضيفي الماء والزعفران والملح، واتركي الخليط على النار حوالى 20 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

-4 في هذه الأثناء، نظفي الفطر وقطعيه إلى شرائح رقيقة واقليه مع قليل من الزبدة حوالى 5 دقائق.

-5 أضيفي الكريما واتركي المزيج على النار حتى يشتد.

-6 قبيل رفعه عن النار، رشي فوقه الطرخون المقطع وقليلاً من الملح والبهار، ثم ضعيه عند باب الفرن.

-7 في قدر كبيرة، إقلي شرائح لحم الدجاج مع ما تبقى من الزبدة على نار خفيفة حوالى 10 دقائق.

-8 على طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج مع الفطر والرز بالزعفران ثم صبي فوقها صلصة الطرخون وقدميها.