تاكو السمك

التاكو طبق مكسيكي تقليدي، يتحول شيئًا فشيئًا إلى الشطيرة المفضلة لدى الأميركيين.

يستخدم الطهاة غالبًا الأسماك الطازجة فحسب ويتبلون الفيليه بدقة، ويستعينون بمكونات طازجة أخرى.

إنها وصفة منزلية بسيطة التحضير تتطلب مزج ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وملعقة صغيرة الفلفل الحلو.

تقدم شطيرة التاكو مفتوحة. ويمكنك تناولها مفتوحة أو لفها. وفي كلتا الحالتين يشكل التاكو عشاء لذيذًا.

لاختصار وقت التحضير، استخدمي مكعبات الطماطم والبصل الطازجة المقطعة.

نصائح مفيدة:

-    يمكن استخدام أي نوع من السمك الأبيض ويفضل أن يكون طازجًا.

-    إذا كنت تحبين الفلفل، أضيفي قطرات من صلصة الفلفل الحارة إلى شرائح الأفوكا.

-    حضري صلصة الأفوكا وضعيها جانبًا.

-    حضري تاكو السمك.

تاكو السمك

المقادير

- 340 غرامًا من فيليه السمك الأبيض (البلطي، سمك موسى، السمك المفلطح).

- ملعقة كبيرة من السازون.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، بالإضافة إلى ليمونة للزينة.

- رذاذ زيت الزيتون.

- ثلاثة أرباع الكوب من مكعبات الطماطم.

- ثلاثة أرباع الكوب من مكعبات البصل.

- الملح والفلفل الطازج.

- 4 حبات من عجينة التورتيا.

- ملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل الدسم.

- كوب من الخس المقطع.

الطريقة

-1 رشي جانبي الفيليه بالتوابل والفلفل الحلو. أضيفي ملعقتين من عصير الليمون إلى السمك. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة ورشي عليها رذاذ زيت الزيتون.

-2 قلي السمك لمدة 3 دقائق. اقلبي السمك وأضيفي الطماطم والبصل إلى المقلاة. قلي الكل لمدة 4 دقائق. يجب أن يكون السمك غير شفاف. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

-3 فيما تحضرين السمك، لفي التورتيا بمنشفة ورقية، وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

-4 وزعي المايونيز على جانب واحد من التورتيا الأربعة. ضعي الخس المقطع على المايونيز، ضعي فوقه السمك. أضيفي إليه الطماطم والبصل واطوي شطيرة التاكو في النصف. قطعي الليمون إلى أرباع وضعي اثنين منها على كل طبق. لتحضير حصتين.

في الحصة: 464 سعرة حرارية (29 في المئة منها من الدهون)، 14.8 غرامًا من الدهون (3.5 غرامات من الدهون المشبعة، 6.1 غرامات من الدهون غير المشبعة الأحادية)، 84 مليغرمًا من الكولستيرول، 41.0 غرامًا من البروتين، 42.5 غرامًا من الكربوهيدرات، 4.5 غرامات من الألياف، 590 ملغ من الصوديوم.

سلطة  الأفوكا

المقادير

-    نصف حبة صغيرة من الأفوكا الناضجة.

-    ملعقتان كبيرتان من صلصة الزيت والخل القليلة الدسم.

-    4 أكواب من الخس المقطع.

الطريقة

-1 قشري الأفوكا وقطعيها في النصف حول النواة. أزيلي النواة وقطعي الأفوكا إلى شرائح. ضعيها في وعاء ورشي عليها الصلصة.

-2 عندما تجهز التاكو قسمي أوراق الخس بين طبقي طعام وضعي شرائح الأفوكا والصلصة على الخس. لتحضير حصتين.

في الحصة: 84 سعرة حرارية (70 في المئة منها من الدهون)، 6.5 غ من الدهون (0.8 غرام من الدهون المشبعة، 3.7 غرامات من غير المشبعة الاحادية)، مليغرام من الكولسترول، 1.9 غرام من البروتين، 6.7 غرامات من الكربوهيدرات، 4.3 غرامات من الألياف، 15 مليغرامًا من الصوديوم.