سلطة الروبيان مع المانغا والباستا

توفر المانغا مذاقاً حلواً يتناقض مع طعم مقادير هذه السلطة المصنوعة من الروبيان والمانغا والباستا.

يمكن إعداد هذه السلطة السريعة التحضير والمناسبة لوقت العشاء قبل ساعات عدة ووضعها في البراد حتى وقت تناولها. لكن يجب وضعها على حرارة الغرفة قبل تقديمها.

إذا كنت تشترين الروبيان المطبوخ لتحضير هذه السلطة، فكل ما تحتاجين إليه هو سلق الباستا.

لتقطيع المانغا، اقطعي كل حبة فاكهة إلى نصفين على أقرب مسافة ممكنة من البذرة. اقلبي الحبة بطريقة تجعل القشرة نحو جهة الأسفل واقطعي اللب في كل نصف حبة بشكل متقاطع من دون الوصول إلى القشرة. اثني القشرة إلى الخلف كي تنتزعي المكعبات المقطّعة. قطّعي كمية الفاكهة المتبقية بالطريقة نفسها.

نصائح:

- يمكن استبدال المانغا الطازجة بالخوخ أو الدراق الناضج.

- لتقطيع الثوم المعمر بسرعة، اقسمي الحبات بالمقص.

- يمكن استعمال أي نوع من الباستا مثل المعكرونة أو البيني (Penne).

تحتوي هذه الوجبة على 638 سعرة حرارية وتنجم 19% من تلك السعرات عن الدهون.

المقادير

- كوب ونصف من الباستا فوسيلي.

- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز القليل الدسم.

-  ملاعق كبيرة من الماء.

- ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار.

- ملعقتان كبيرتان من الخردل.

- 340 غراماً من الروبيان المقشر والمسلوق.

- 4 أكواب من الخضراوات المغسولة.

- حبة فليفلة حمراء مقطعة.

- كوبان من مكعبات المانغا الناضجة.

- حبة طماطم متوسطة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج والمفروم.

الطريقة

- اغلي وعاء كبيراً من الماء على النار. اسلقي الباستا مدة 10 دقائق أو وفق التعليمات الواردة على الغلاف. في غضون ذلك، اخلطي المايونيز والماء والفجل والخردل في وعاء. انقلي نصف كمية الخليط إلى وعاء سلطة.

- جففي الباستا واغسليها في ماء باردة ثم جففيها جيداً. أضيفيها إلى وعاء السلطة واخلطيها مع المقادير الأخرى. أضيفي الروبيان إلى الوعاء الثاني الخاص بالصلصة واخلطيه مع المقادير.

- وزعي الخس على طبقين للعشاء. اسكبي الباستا فوق ورق الخس. ضعي شرائح الفليفلة الحمراء فوق الباستا ثم اسكبي الروبيان ومقادير الصلصة فوقها. أضيفي المانغا فوق الروبيان ثم الطماطم والثوم المعمر. وزعي الكمية على وجبتين.

في الحصة: 638 سعرة حرارية (19% من الدهون)، 13،2 غراماً من الدهون (غرامان من الدهون المشبعة و2،9 غرام من الدهون الأحادية عدم الإشباع)، 258 ملغ من الكولسترول، 47،2 غراماً من البروتينات، 84،2 غراماً من الكربوهيدرات، 10،3 غرامات من الألياف، 650 ملغ من الصوديوم.