حساء السمك بالزعفران

نشر في 30-09-2009 | 00:00

المقادير: - كوب مرق سمك. - ملعقة زعفران كبيرة. - بصلتان مفرومان. - كوب طحين. - كوب زبدة. - ملح بحسب الرغبة. - ملعقة صغيرة من البهار. الطريقة: - ضعي الزبدة في طنجرة على النار، وقلّي البصل إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى الاصفرار. - أضيفي الطحين وقلّبيه جيداً إلى أن يتغير لونه من دون...

المقادير:

- كوب مرق سمك.

- ملعقة زعفران كبيرة.

- بصلتان مفرومان.

- كوب طحين.

- كوب زبدة.

- ملح بحسب الرغبة.

- ملعقة صغيرة

من البهار.

الطريقة:

- ضعي الزبدة في طنجرة على النار، وقلّي البصل إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى الاصفرار.

- أضيفي الطحين وقلّبيه جيداً إلى أن يتغير لونه من دون أن يحمر، ثم أضيفي المرق تدريجاً وقلّبي الخليط إلى أن يتجانس.

- أضيفي الزعفران والملح والبهار، واتركي المزيج على نار هادئة مدة ربع ساعة.

- قدّمي الحساء ساخناً وزيّنيه بحسب الرغبة.