خبز بيتا بالدجاج (4 أشخاص)

تحتوي الحصة على 15.1 غراماً من الدهون وتوفّر 526 سعرة حرارية.

- مدة التحضير: 15 دقيقة.

- مدة الطبخ: 10 دقائق.

المقادير

- 55 غراماً من البرغل.

- 500 غرام دجاج مقطّع.

- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

- حبة بصل أحمر مقطّعة.

- ملعقتان صغيرتان من برش الليمون الحامض.

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

- زلال بيضة مخفوقة.

- 4 أرغفة من خبز البيتا.

- حبّتا طماطم متوسّطتا الحجم (380 غراماً) ومقطّعتان إلى شرائح سميكة.

- 8 أوراق خسّ.

مقادير المايونيز بالليمون الحامض

- 100 غرام مايونيز قليل الدسم.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

- فصّ ثوم مهروس.

الطريقة

-1 أسكبي البرغل في وعاء صغير واغمريه بالمياه الباردة. دعيه ينتفخ مدة 10 دقائق، ثم صفّيه. إضغطي على البرغل بيديك لاستخراج فائض الماء منه.

-2 أخلطي بيديك الدجاج، البقدونس، البصل، برش الليمون الحامض وعصيره، وزلال البيض، في وعاء كبير. أضيفي البرغل واخلطي المقادير كلها إلى أن تحصلي على عجينة هلامية. قسّمي هذه العجينة إلى 4 حصص.

-3 سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة وضعي فيها قطع الدجاج المقرمشة من دون تغطية المقلاة، إلى أن يشقرّ لونها.

-4 افتحي أرغفة خبز البيتا وضعي فيها شرائح الطماطم والخسّ، ثم قطعة الدجاج المقرمشة، واسكبي فوقها صلصة المايونيز بالليمون الحامض.

لتحضير المايونيز بالليمون الحامض: أخلطي جميع المقادير في وعاء صغير.

نصيحة: يمكن تحضير كريات الدجاج المقرمشة مسبقاً وحفظها في البرّاد أو الثلاجة. أما المايونيز بالليمون الحامض، فلا يمكن حفظه في البرّاد أكثر من يوم واحد.