كنافة لبنانية بالقشطة (لخمسة أشخاص)

المقادير

- كليو كنافة.

- علبتان من القشطة.

- 250 غراماً من الزبدة.

- كوبان من السكر.

- كوبان من المياه.

- مكسرات مطحونة بحسب الرغبة.

الطريقة

- قطّعي الكنافة إلى مكعبات صغيرة.

- ضعي الزبدة على نار هادئة واتركيها إلى أن تذوب واسكبيها على الكنافة.

- ضعي نصف مقدارالكنافة في صينية واضغطي عليها جيداً.

- ضعيها في الفرن، واتركيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.

- في هذه الأثناء ضعي القشطة في إناء وأضيفي إليها ملعقتين من المياه الباردة، ومعلقة من المكسرات المفرومة جيداً.

- اخلطي المزيج.

- أخرجي الكنافة من الفرن، ثم غطيها بالقشطة كاملة ما عدا الأطراف.

- ضعي فوق القشطة الطبقه الثانية من الكنافة.

- أعيديها الى الفرن مجدداً واتركيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.

القطر

- أمزجي كوبين من السكر مع كوبين من المياه.

- ضعي المزيج على النار.

- حرّكيه إلى أن يذوب السكر، ويبدأ بالتماسك قليلاً.

- أضيفي قليلاً من الليمون وماء الورد والزعفران.

- حرّكي المزيج جيداً.