الأطعمة الطازجة... غذاء لا يعوّض

تحتوي الأطعمة الطازجة على كمية أكبر من العناصر الغذائية الضرورية من معظم الأطعمة الأخرى وهي تتمتع أيضاً بقدرة أكبر على تحسين الصحة. لكن ما هي هذه الأطعمة وكيف يمكنها أن تتلاءم بشكل كبير مع حميتك الغذائية؟

الخاصة الوحيدة التي تميز الأطعمة الطازجة عن أنواع الأطعمة الأخرى هي الأنزيمات المفيدة الموجودة فيها. مثال على هذه الأطعمة، تفاحة قطفها المرء للتو من شجرة التفاح، أو جزرة انتزعها للتو من الأرض وغسلها وقشرها ليستعملها لاعداد السلطة. باختصار، هذه الأطعمة هي الأطعمة الخام والطازجة والطبيعية الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية الضرورية للجسم. والأهم من ذلك كله أن هذه الأطعمة لم تخضع لأي نوع من المعالجة من شأنه أن يدمر الأنزيمات والفيتامينات الأساسية الموجودة فيها. ويقول الباحثون الذين يشجعون الناس على تناول هذا النوع من الأطعمة أنها فعالة جداً في معالجة الأمراض، فهي على سبيل المثال تحفز عملية الهضم وتساعد الجسم في التخلص من السموم وتحسن وظائف الخلايا والأنسجة.

ويشير الباحثون في هذا السياق إلى أن النشاطات التي نقوم بها وردود أفعالنا تحفزها أنزيمات الجسم. صحيح أنه يمكن لجسدنا أن يشكل هذه الأنزيمات، لكن يمكننا أيضاً الحصول عليها من خلال الأطعمة الطازجة الطبيعية. وعندما يتناول الناس هذا النوع من الأطعمة سيشعرون أنهم يتمتعون بطاقة أكبر وأنهم يستطيعون أن يشفوا بسرعة أكبر من الأمراض التي يعانون منها.

فضلاً عن ذلك، يشير الباحثون إلى فؤائد النعناع الأخضر الغذائية فهو يملك خصائص مهدئة ومسكن تساعد في التخفيف من توتر الأعصاب وتحفز عملية الهضم. يمكنك رمي عنق النعناع والاحتفاظ بالأوراق وتجنب قصها بالسكين أو وضعها في البراد لفترة أنها ستذوي ويصبح لونها أسود.