ما هي أفضل انواع الملح؟

أنواع الملح جميعها متشابهة لأنها تحتوي على الكمية ذاتها من الصوديوم بحسب حجمها. تقضي الارشادات الطبية اليوم بأن يتناول البالغون أقل من 2.300 ميليغرام من الملح يومياً أي حوالى ملعقة صغيرة. تحتوي الأطعمة المعالجة على كمية كبيرة من الصوديوم، مع ذلك يتناولها الناس بشكل مفرط لأنهم لا يدركون ذلك. وفي السياق عينه أشارت معظم الدراسات إلى فاعلية الحميات التي تحتوي على القليل من الملح في خفض الوزن ومعالجة ضغط الدم المرتفع والتخفيف من السيلوليت. لذلك ينصح الاختصاصيون دائماً الناس بالانتباه إلى كمية الملح التي يتناولونها للحفاظ على صحتهم. للتخفيف من كمية الملح الموجودة في الطعام يمكن استعمال الأعشاب المطيبة والبهارات أو التوابل.

ويشير الاختصاصيون الاميركيون إلى أن ملح البحر أفضل نسبياً من أنواع الملح الأخرى لأنه لا يحتوي على مركب الألومينيوم ولأن طعمه أقوى، مما يساعد في تناول كمية أقل في الطعام، عموماً يُفضل الملح الخالي من أي إضافات إصطناعية. ويُذكر أنه بحسب مصدر الملح يحتوي كل نوع على مجموعة مختلفة من المعادن التي تحدد لونه ومصدره، فلون ملح البحر على سبيل المثال رمادي مائل إلى الأبيض.