حلاوة السميد

الكمية: 15 شخصاً

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 60 دقيقة

المقادير

- 3 أكواب سميد.

- 4/3 كوب سمن أو زبدة.

- 5 أكواب قطر.

- كوب ونصف كوب ماء.

- 4/3 كوب ماء زهر.

- 4/3 كلغ جبن عكاوي أبيض مفروم ومحلّى.

- 4/3 كوب صنوبر محمرّ.

4-/3 كوب لوز مقشر ومحمّر.

الطريقة

1. ضعي السميد في قدر وأضيفي إليه السمن وحرّكيه فوق نار متوسطة الحرارة.

2. حرّكي السميد بملعقة خشبية فوق النار مدة 15 دقيقة دون أن يتغير لونه.

3. أضيفي القطر تدريجياً إلى السميد وحرّكيه على نار خفيفة حتى يغلي.

4. أتركي المزيج يغلي على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.

5. أضيفي الماء وماء الزهر وحرّكي خليط السميد لمدة 5 دقائق أخرى.

6. أضيفي الجبن تدريجياً إلى حلاوة السميد وحرّكي على النار حتى تمغط.

7. صبّي حلاوة السميد في أطباق مسطّحة وزيّنيها بالمكسرات المحمّصة. قدّمي حلاوة السميد إما باردة أو ساخنة.