أيمن الدقن: الطاهي الماهر يرضي الأذواق كافة

نشر في 14-03-2008 | 00:00

اكتسب الطاهي المصري أيمن الدقن خبرته الواسعة من عمله في فنادق مصرية كثيرة وبعض المطاعم السياحية في مدينة الغردقة. يعشق طهي الأطباق الساخنة مثل الفيليه بأنواعه ويعتبر الطهي لغة عالمية يجب أن يجيدها الطباخ الماهر ليتمكن من إرضاء الأذواق كافة.

خضار بالبشاميل (12 شخصاً)

المكونات - الكمية

جبنة موتزاريلا 800 غ

جبنة بارميزان 400 غ

بازلاء 400 غ

فاصوليا 400 غ

فطر 400 غ

كريما طازجة 1 كيلو

صلصة طماطم 2 كيلو

زيت نباتي 70 غ

بشاميل 250 غ

ثوم 10 فصوص

الطريقة

1. إقلي الفطر في الزيت ثم أضيفي إليه الثوم حتى يصفر لونه ثم أضيفي اليه صلصة الطماطم والخضار جميعها.

2. اتركي الصلصة مع الخضار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي إليها الكريما الطازجة ثم البشاميل.

3. ضعي الخضار في صينية ثم أضيفي فوقها جبنة موتزاريلا وبارميزان مبروشة وأدخليها الى الفرن لمدة نصف ساعة الى ان تنضج.