المواد الحافظة تسبب السرطان

أظهرت دراستان فرنسيتان واسعتان نُشرتا الخميس ارتباط استهلاك بعض المواد الحافظة الموجودة بنسبة كبير في الأطعمة، بارتفاع طفيف في معدلات الإصابة بالسرطان والسكري.

وخلصت الدراسة الأولى المنشورة في مجلة «بريتيش ميديكال جورنال» ونقلتها 

«أ ف ب»، اليوم، إلى وجود «ارتباطات متعددة بين المواد الحافظة المستخدمة بكثرة في الأطعمة والمشروبات المصنعة في السوق الأوروبية (...) وارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان»، لا سيما سرطان الثدي وسرطان البروستات. 

وتوصلت الدراسة الثانية التي أجراها الفريق نفسه من المعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية (Inserm) ونُشرت في مجلة «نيتشر كوميونيكيشن»، إلى وجود «ارتباطات بين ارتفاع معدل الإصابة بالسكري من النوع الثاني وزيادة استهلاك عدد كبير من المواد الحافظة الشائعة الاستخدام».