التوابل الحارة تساعد «الحمية»

كشفت دراسة أميركية أن إضافة لمسة من التوابل الحارة إلى الوجبة الغذائية تعتبر وسيلة فعالة لتقليل كمية الغذاء التي يتناولها الشخص وبالتالي الحد من السعرات الحرارية التي يحصل عليها.

وأشارت الدراسة، التي أجراها فريق بحثي من جامعة بنسلفانيا الأميركية ونقلتها «د ب أ»، اليوم، أن الفلفل الحار والتوابل المماثلة تؤثر على كمية الطعام الذي يتناوله الفرد في كل وجبة.

وأكدت الدراسة، التي نشرتها الدورية العلمية Food Quality and Preference المتخصصة في العلوم الغذائية، أن الوجبات المتبلة تجعل الشخص يقلل من كمية الطعام التي يتناولها والسعرات التي يحصل عليها.

وتقول الباحثة بيج كانينهام رئيسة فريق الدراسة: «نعرف أنه عندما يأكل الشخص ببطء، فإنه يأكل كمية أقل من الطعام»، مضيفة: «نعتقد أن الوجبات الحارة تجعل الشخص يأكل ببطء، وقمنا بإجراء تجربة علمية للتيقن من ذلك».