وصفة الصلصة

مدة التحضير: 10 دقائق

المقادير

• 5 حبات طماطم ناضجة.

• 80 غراماً من صلصة الطماطم المركّزة.

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• نصف حبة بصل.

• فص ثوم.

• 3 ملاعق كبيرة من الخل.

• ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسترشاير.

• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.

• ملعقة كبيرة من الخردل.

• ملعقتان كبيرتان من العسل.

• بهار.

الطريقة

1 سخني زيت الزيتون في طنجرة. قشري الثوم والبصل وافرميهما ثم حمّري القطع طوال 5 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقطعة ومنزوعة البذور والخل وصلصة ورسترشاير والعسل والخردل والبابريكا المدخنة. رشّي البهار على الخليط.

2 اخلطي المقادير ودعيها على النار، مدة 20 دقيقة، وحركيها باستمرار. ثم ضعيها في الخلاط واخفقيها كي تحصلي على هريسة ناعمة. أعيديها إلى النار لبضع دقائق إذا دعت الحاجة، إلى أن تصبح تركيبة الصلصة شبيهة بالكاتشاب.

3    اسكبي الصلصة في قنينة واحتفظي بها في البراد.