سلطة حمص وسبانخ مع الكمون واللبن (8 )

مدة التحضير: 15 إلى 30 دقيقة

المقادير

- علبتان من الحمص المغسول.

- ربع كوب من البقدونس المفروم.

- نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.

- ربع كوب من زيت الزيتون.

- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

- نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.

- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.

- ثِمن ملعقة صغيرة من فلفل كايين.

- ملح وفلفل.

- 4 أكواب من ورق السبانخ.

- لبن مع خلاصة البرتقال (الوصفة أدناه).

- ملعقتان كبيرتان من ورق النعناع الطازج والمفروم (اختياري).

مقادير الصلصة

- ثلث كوب من اللبن قليل الدسم.

- ربع ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

- نصف ملعقة صغيرة من العسل.

الطريقة

1. في وعاء متوسط، اخلطي الحمص والبقدونس والبصل. وفي وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والبرش والكمون وفلفل كايين والملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق خليط الحمص واخلطي المقادير جيداً.

2. قدمي سلطة الحمص على طبقة من ورق السبانخ.

3. اسكبي صلصة اللبن مع رشّة نعناع إذا كنت تستعملينه.