حساء بكريما الكرفس والسبانخ 6

المقادير:

- ليتر ماء.

- 250 ملل من الخل.

- حبة كراث مقطعة إلى شرائح سميكة.

- 500 غرام من الكرفس. المقطع إلى مكعبات.

- 200 غرام من ورق السبانخ الطازج.

- حبة مبروشة من جوزة الطيب.

- ملح وفلفل أسود مطحون.

- 25 غراماً من الصنوبر. للزينة أو ورقتين من النعناع الأخضر.

الطريقة:

1. اخلطي الماء والخل في إبريق. ضعي الكراث والكرفس والسبانخ في طنجرة عميقة واسكبي السائل فوقها. اغلي الخليط ثم خففي الحرارة ودعيه على النار بين 10 و15 دقيقة إلى أن تصبح الخضروات طرية.

2. اسكبي خليط الكرفس في الخلاط واهرسيه إلى أن يصبح ناعماً. أعيديه إلى طنجرة نظيفة وتبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

3. أعيدي تسخينه على نار خفيفة.

4. سخني مقلاة غير لاصقة (من دون إضافة الزيت) وضعي فيها حبات الصنوبر.

5. حمصيها إلى أن تصبح ذهبية مائلة إلى اللون البني وحركيها من وقت إلى آخر كي لا تلتصق. رشيها فوق الحساء وقدمي الطبق.

6. يمكنك استبدال الصنوبر بالنعناع.