ألواح شوكولا لا تُقاوم (40 لوحاً)

المقادير

- كوبان من الطحين العادي.

- ثلثا كوب من طحين الحلوى.

- نصف ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى، فضلاً عن ملعقتين كبيرتين منه.

- نصف كيلوغرام من الزبدة غير المملحة (ذوبيها واتركيها جانباً لتبرد قبل استعمالها).

- 285 غراماً من الشوكولا المرة (ذوبيها أيضاً واتركيها جانباً لتبرد قبل استعمالها).

- 170 غراماً من الشوكولا السوداء المحلاة.

- 10 بيضات كبيرة.

- 4 أكواب من السكر الناعم.

- 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا.

- قليل من السكر الناعم للزينة.

الطريقة

-1 خمري الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. ضعي في صينية خبز ورق زبدة مع الحرص على أن يبتعد الورق عن جوانب الصينية الأربعة بنحو 5 سنتمترات (كي ترفعي الألواح من الصينية). رشي ورق الزيدة رذاذاً يمنع التصاق الطعام.

-2     انخلي نوعَي الطحين مع البايكينغ باودر والملح ومسحوق الكاكاو. اخفقي الزبدة الذائبة مع الشوكولا الذائبة، المرة والمحلاة، في وعاء متوسط الحجم إلى أن تحصلي على خليط متجانس.

-3 في وعاء كبير اخلطي البيض قليلاً، ثم أضيفي إليه السكر الناعم وتابعي الخفق مدة دقيقة.

-4 امزجي خليط الشوكولا والزبدة مع خلاصة الفانيلا، وأعيدي نخل الطحين فوق خليط الشوكولا وامزجيه برفق لتحصلي على خليط متجانس. احرصي على كشط جوانب الوعاء بواسطة ملعقة مطاطية مسطحة لتمتزج المكونات كافة جيدًا.

-5 صبي الخليط في الصينية التي أعددتها أعلاه وسوّي سطحه. اتركي الصينية في الفرن من 36 إلى 39 دقيقة. ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً لتبرد نحو 30 دقيقة. بعد ذلك، أدخليها البراد لأربع ساعات قبل أن ترفعي هذه الحلوى اللذيذة من الصينية وتقطعيها إلى ألواح. رشي عليها قليلاً من السكر الناعم قبل تقديمها مباشرة.