المقادير:
• حبتا بطاطا كبيرتان ومقشرتان ومبروشتان.• ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من الملح.• زيت كانولا للقلي.الطريقة:
• في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المبروشة مع الملح ثم اعصريها فوق منشفة نظيفة للتخلص من فائض الماء.• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي إليها ربع إنش من الزيت. حين يسخن الزيت، اسكبي ملاعق من خليط البطاطا في المقلاة وسطّحيها بملعقة. اطبخي الفطائر بين 5 و10 دقائق واقلبيها مرة إلى أن تتحمّر. أضيفي المزيد من الزيت عند الحاجة.• قدّمي الفطائر فوراً أو ضعيها في صينية داخل فرن دافئ. تتعدد الأصناف التي يمكن إضافتها فوقها، من بينها الكريما الحامضة والسلمون المدخّن والبصل الأخضر، أو اللحم المقدد والخس والطماطم، أو النقانق مع جبنة مونتري جاك.في الحصة: 153 سعرة حرارية (89 % من الدهون)، 14 غراماً من الدهون الإجمالية (غرام من الدهون المشبعة)، خالية من الكولسترول، 3 غرامات من الكربوهيدرات، نسبة ضئيلة من البروتينات، 401 ملغ من الصوديوم، نسبة ضئيلة من الألياف الغذائية.