حلوياتك المنزلية... الحب في طبق!

"هل أعددت هذه أنت بنفسك؟”. تبتسمين وتومئين برأسك إيجاباً. فيتذوقون واحدة ويقولون: "لذيذة!”.

Ad

يستطيع أي شخص التوجه إلى المتجر لشراء بطاقة معايدة أو قطعة إلكترونيات عامة أو سرعان ما تصبح قديمة الطراز ويدعوها هدية. ولكن عندما تخصصين الوقت والجهة لإعداد هدية، تصنعينها بيديك كلتيهما وتطهينها في فرنك، يدرك الأصدقاء وأفراد العائلة عندئذٍ أن هذه الهدية أعدت بحب.

أعددت أربع هدايا منزلية الصنع. بدأت بالأكثر سهولة أولاً: البسكويت مع كل النكهات الإضافية المعدة بأبسط المكونات، أنقاها، وأساسية: طحين، زبدة، سكر، بيض، فانيلا، ملح، وبايكينغ باودر. تُعتبر هذه أساس عالم الكوكيز.

أعددت بعد ذلك البراونيز الطرية الكلاسيكية. ولأنني أردت أن تكون هذه البراونيز هدية لا تُنسى أضفت طبقة من الشوكولا،  وغطيتها بطبقة من غاناش الشوكولا. ولا بد من الإشارة إلى أن إعداد الغاناش سهل التحضير. يكفي أن تقطعي شوكولا عالي الجودة، تصبي فوقه الحليب الساخن جداً، وتحركيهما. هذا الخليط غني جداً ولذيذ.

خلال بحثي عن هدايا لإعدادها، وقعت على وصفة لحلوى مربعات زبدة الفول السوداني الطرية. ولم أستطع بالتأكيد تجاهلها. شكلت هذه المربعات أحد تلك الأطباق المؤلفة من ثلاثة أجزاء أو بالأحرى ثلاث طبقات: الطبقة السفلى عجينة من الطحين، الزبدة، وزبدة الفول السوداني المحلاة بالسكر والمنكهة بالفانيلا. فوق هذه الطبقة، تأتي الحشوة، التي تتألف، عموماً، من الشوكولا والزبدة اللذين يُضافان إلى الطحين، شراب الذرة، والسكر. وأخيراً تأتي طبقة الزينة المعدة بالكامل من رقاقات الصلصة الاسكتلندية (butterscotch) أو رقاقات الشوكولا الأبيض المذابة مع زبدة الفول السوداني.

لهديتي النهائية، قررت إعداد أحد أطباق الحلوى الجانبية ويُدعى الجوز بالتوابل. يجمع  هذا النوع من الحلوى بين نكهات متناقضة حلوة، حارة، كثيرة التوابل، ولذيذة.