الجرجير... فوائد جمَّة

أظهرت دراسة جديدة أن تناول طبق من سلطة أوراق الجرجير يومياً (نحو 80 غراماً) يساعد في الحد من نمو سرطان الثدي وظهوره مجدداً. يشير باحثون في جامعة ساوثهامبتون أن مركباً في الجرجير يُدعى phenylethyl isothiocyanate قد يبطل إشارة في الجسم، ما يحرم الخلايا السرطانية من الدم والأوكسيجين ويعيق نموها. وليست هذه الدراسة الأولى التي تشدد على أهمية أوراق الجرجير المضادة للسرطان. فقد كشف بحث أجرته جامعة أولستر عام 2007 أن تناول هذه الأوراق يومياً قد يقلل إلى حد كبير من خلل الحمض النووي في خلايا الدم، خلل يُعتبر أحد المحفزات الأساسية لنمو السرطان.