مطعم إيطالي يقدم العشاء بالمقايضة

دشن رجال أعمال في فلورنسا مطعما جديدا هذا الاسبوع يسمح لزبائنه بمقايضة المنتجات بالعشاء، في مبادرة لتشجيع المواطنين على تناول الطعام خارج المنزل رغم الازمة الاقتصادية. ويشدد اصحاب المطعم على ان الفكرة ليست جديدة، بل عادة قديمة في فلورنسا يتذكرون انهم كانوا يسمعون عنها من اجدادهم، عندما كانت المقايضة عملة شائعة في فلورنسا عند نهاية الحرب العالمية الثانية. واوضحت دونيلا فوجيولي الشريكة في ملكية المطعم ان هذه الفكرة نبعت مع بداية احساس الناس بتأثير الازمة الاقتصادية. وقالت: "عندما قررنا فتح مطعم، وان نجد مكانا خطرت ببالنا هذه الفكرة بسبب نوعية الحياة التي يحياها الناس هنا في فلورنسا، للأسف كثيرون لا يستطيعون تحمل تكلفة الخروج لتناول العشاء في المساء او حتى ليس لديهم مال يكفيهم الى نهاية الشهر، اسم مايالا كان تعبيرا توصف به الاوقات الصعبة في توسكانيا وفلورنسا، لذلك قررنا ان نعود الى نظام المقايضة القديم". والمنتجات التي يقبل المطعم مقايضتها كثيرة ومتنوعة برغم اعطاء الاولوية للطعام المحلي من ريف توسكانيا، لكن اصحاب المطعم يتفاوضون ايضا على اسعار المنتجات المحلية القديمة والحديثة على حد سواء. ويعد الطهاة الطعام بطريقة تقليدية تضرب بجذورها في عادات فلورنسا القديمة. وقال ليندرو بيسينزي المشارك في ملكية المطعم "هذا المطعم - مهدى لاجدادنا، وكذلك طريقة الطهي مهداة لذكرى اجدادنا الذين يمكثون في المنزل ايام الاحاد ويطهون هذه (الوجبات) بنفس المذاق ونفس الاطباق البسيطة واللذيذة جدا في الوقت نفسه". ويستمتع الزبائن في ما يبدو بحداثة فكرة مقايضة الاشياء بالوجبات او بالحصول على خصومات كبيرة على السعر النهائي ويأملون ان تتبنى اماكن اخرى هذه الفكرة. (فلورنسا- رويترز)