المكونات
بصل مقطع مكعباتطماطم مبشورةلحم أحمر مفرومفلفل أخضر حار مقطع قطعاً صغيرةكوسامرقة دجاجملحفلفل أسودزبدةلبن كامل الدسمطحينالكمية4 حباتحبتانكيلوحباتاننصف كيلومكعبملعقة صغيرةملعقة صغيرة50 غراماً4 أكواب4 ملاعقالطريقة-1 ضعي قطعة من الزبدة مع البصل وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي إليه اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الأخضر.-2 أضيفي الطماطم المبشورة إلى اللحم قبل أن يتم النضج.-3 قطعي الكوسا إلى شرائح طولية وقليها في الزيت ثم صفيها.صلصة البشاميل-1 أذيبي الزبدة وأضيفي الطحين مع اللبن مع قليل من الملح واستمري في التقليب على نار هادئة حتى تصبح غليظة، ثم ارفعيها.-2 ضعي قليلاً من البشاميل في أرضية الطاجن ثم ضعي شرائح الكوسا، ثم طبقة من اللحم المفروم ثم شرائح الكوسا ثم اللحم المفروم واسكبي بقية كمية البشاميل المتبقية على السطح.-3 كي يكتسب سطح الطاجن اللون الذهبي يمكنك دهن السطح ببيضة مخفوقة أو ضعي طبقة من جبن الموتزاريلا.-4 ضعي الطاجن في الفرن على 160 درجة لمدة 45 دقيقة، ثم حمري الوجه في النهاية وقدمي الطبق ساخناً.
توابل - مائدتنا
طاجن الكوسا بالبشاميل
25-07-2012