دجاج بالصلصة والعسل والفلفل الأحمر

يشكل العسل والفلفل الأحمر الحار مزيجاً لذيذاً ومميزاً يُلائم أطباق الدجاج. وتوفيراً للوقت، دقّي الدجاج حتى يتحول إلى شرائح رقيقة.

كذلك، يمكنك طهو البطاطا الحلوة في الميكرويف مع الفليفلة الحمراء الطازجة لتعدي طبقاً جانبياً غير اعتيادي يناسب هذه الوصفة. تستطيعين طهو البطاطا في وعاء مغطى بورق بلاستيكي، لكن توخي الحذر عند نزع الغطاء لأن البخار المتصاعد يكون شديد السخونة.

ويتطلب إعداد هذه الوجبة أقل من 20 دقيقة، وهي تحتوي على 516 سعرة حرارية، 29% منها من الدهون.

الدجاج

المقادير

- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد.

- ملعقتان كبيرتان من الطحين.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق.

- قليل من الملح والبهار الأسود المطحون الطازج.

- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

- ملعقتان كبيرتان من العسل.

- ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون.

الطريقة

-1 ضعي الدجاج بين قطعتين من الورق البلاستيكي، ودقيه إلى أن يتحول إلى شرائح رقيقة. في وعاء صغير، اخلطي الطحين مع الفلفل الأحمر المسحوق والملح والبهار حسب الذوق.

-2 حمي الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة. قلبي قطع الدجاج في خليط الطحين إلى أن يغطيها بالكامل. قلي كلاً من جانبيها مدة 3 دقائق.

-3 في هذه الأثناء، امزجي العسل مع الخردل. وزعي قطع الدجاج في طبقين وصبّي صلصة الخردل فوقها.

تحتوي كل حصة على: 336 سعرة حرارية (26% منها من الدهون)، 9.6 غرامات من الدهون (1.6 غرام من الدهون المشبعة، و5.0 غرامات من الدهون غير المشبعة)، 108 مليغرامات من الكولسترول، 37.7 غراماً من البروتين، 24.4 غراماً من النشويات، 0.9 غرام من الألياف، 369 مليغراماً من الصوديوم.

الفليفلة الحمراء والبطاطا الحلوة

المقادير

- 300 غرام من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطّعة إلى مكعبات (نحو كوب ونصف الكوب).

- حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقطعة إلى مربعات (نحو كوب).

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- ملح وبهار أسود مطحون طازج.

الطريقة

-1 ضعي البطاطا والفليفلة في وعاء يمكنك إدخاله إلى الميكرويف. غطي الوعاء بورق بلاستيكي أو ورق مخصص للميكرويف. اطهيهما مدة خمس دقائق. اتركي الوعاء جانباً مدة دقيقة.

-2 انزعي الغطاء وأضيفي إليهما زيت الزيتون والملح والبهار حسب الزوق. ثم اخلطيهما جيداً.

ملاحظة: يمكنك استخدام الفليفلة الصفراء أو الخضراء أو الفليفلة المعلبة مع البطاطا الحلوة.

تحتوي كل حصة على: 180 سعرة حرارية (35% من الدهون)، 7.0 غرامات من الدهون (1.0 غرام من الدهون المشبعة، 5.0 غرامات من الدهون غير المشبعة)، 0 مليغرام من الكولسترول، 2.5 غرام من البروتين، 27.4 غراماً من النشويات، 5.0 غرامات من الألياف، و65 مليغراماً من الصوديوم.