المقادير

Ad

- ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني.

- فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.

- بصلتان يابستان صغيرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة.

- 4 بيضات.

- قرنان من الفلفل الحار مقطعان إلى شرئح رفيعة.

- خيارة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- ربع ملعقة من الزنجبيل الطازج المبروش.

- عصير ليمونتين صغيرتين.

- ملعقتان من صلصة الصويا.

- ملعقة سكر ناعم صغيرة.

- حزمة من الكزبرة الطازجة.

- حزمة من الجرجير.

الطريقة

- ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم واطهيه على نار هادئة حتى يحمر.

- أضيفي البيض وحركي جيداً ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.

- أخلطي البصل والفلفل الحار والخيار والزنجبيل في وعاء.

- أخلطي الليمون وصلصة الصويا والسكر في وعاء آخر واسكبي هذه الصلصة على الخضار وحركي جيداً.

- وزعي أوراق الجرجير في طبق التقديم.

- قطّعي البيض المقلي إلى شرائح ووزّعيها بين الطبقين فوق الجرجير.

- أسكبي الخضار فوق البيض والجرجير وقدّمي السلطة مزيّنة بقليل من الكزبرة والجرجير.