طاجن البامية باللحم

المقادير:

- 1 كلغ بامية خضراء.

- 750غ لحم مقطع.

- بصلة.

- 10 فصوص ثوم كبيرة مفرومة.

- 1 كلغ عصير بندورة.

- ملعقة سكر صغيرة.

- ملعقتا سمنة.

- كوب مرق لحم.

- ملعقة زيت نباتي كبيرة.

- ملح وفلفل بحسب الرغبة.

الطريقة:

- ضعي الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي إليه البامية وقليها حتى يتغير لونها، صفيها من الزيت وضعيها جانباًً على ورق مطبخ.

- في قدر ثانية سخني الزيت والسمنة وقلي فيهما البصل المقطع صغيراً والثوم حتى يصفر لونهما. ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، واسكبي فوقه عصير البندورة والمرق والملح والفلفل والسكر حتى يقترب اللحم من النضج.

- صبي المقدار في طاجن وأضيفي البامية وملعقة ثوم مفروم ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.

أفردي المقدار في طبق التقديم.