توفِّر لك الأنواع التالية من الحساء المكوَّن من الخضار والأعشاب العطرية نكهات عجيبة. تحتوي على كل ما يلزم من فيتامينات، ألياف، معادن، لمساعدتك في الحصول على جسم رشيق.
تساهم الأنواع الخفيفة والمُطَرّية من الحساء، الذي يساعد في الهضم، في فقدان الكيلوغرامات الزائدة. يذكر أن وجبة مماثلة هي مشبعة، نظرًا إلى حجمها الكافي وغناها بالألياف. في الواقع، تتطلب النحافة تناول طعام يتضمّن سعرات حرارية أقلّ من العادة والتخلُّص من سموم الجسم وفضلاته.يتسم الحساء بأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وكمية وافية من الخضار، فضلاً عن عشبة تسهِّل عملية الهضم (وتُستعمل على شكل سائل أو كبسولات). يسهل المزيج من الخضار والأعشاب العطرية عملية الهضم ويساعد في التخلّص من سموم الجسم، ما يساهم بالتالي في الحصول على نتائج أفضل على صعيد النحافة. كذلك، يفيد في الحفاظ أو التوصل إلى بطن أملس. أرفقي كل نوع باقتراحات عمليَّة وسريعة لإتمام وجبتك.برنامج النحافةاتبعيه لمدة أسبوعين على الأقل:السحور- شراب ساخن خالٍ من السكر: شاي، أو قهوة خفيفة، أو نقيع عطري (يُباع في الصيدليات). - بيضة (ثلاث على الأكثر أسبوعاً) أو شريحة لحم خالية من الدهون.- 40 غ من الخبز العادي (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي مع هريسة فاكهة خالية من السكر، أو 5 ملاعق صغيرة من مزيج من الحبوب والمكسّرات والفاكهة (Muesli) مع الحليب المقشود.· فاكهة طبيعية (نصف حبة من البرتقال الهندي مثلاً) أو 100 غرام من الفاكهة المطهية من دون سكر.الافطارتناولي نوعاً من الحساء الوارد في القائمة التالية على الافطار. أما الوجبة التي لا تتناولين خلالها الحساء، اعتمدي فيها قائمة الطعام المنحِّف التالية:- قطعة سمك أو لحم (150 غراماً) مطبوخ على البخار، من دون أية مواد دهنية، في الفرن أو المشواة: شريحة سمك غادس أسمر، دجاج أبيض، اسكالوب حبش...- حصة صغيرة من النشويات (رز، معجّنات، سميد...). وحصة مضاعفة من الخضار (طازج أو مجلّد) المتبّل بملعقة صغيرة من زيت الكولزا، أو زيت الجوز أو زيت الزيتون.- قطعة خبز عادي (حبة كاملة) أو خبز بلدي (40 غ).- كوب لبن خالٍ من الدسم.- حبة فاكهة.ملاحظة: الوصفات معدّة لشخصين. لا تكثري من الملح إذا أردت الحصول على نتائج أفضل في سعيك إلى النحافة. تعيق كثرة الملح تفريغ السوائل من الجسم.النباتات «المشجِّعة»تُعتبر الأعشاب المنحِّفة، كبسولات كانت أو أقراصاً أو نقيعاً، عنصراً مكمِّلاً ومفيدًا لبرنامجك الغذائي وتساعد في التخلص من الدهون والسموم. يجب اتباع هذه الوصفة ثلاثة أسابيع.الكبسولات والأقراصتتكون من نوع واحد من النباتات أو من مجموعة منوّعة منها كأعشاب جافا، الدردار، ذنب الفرس، الطفرة، الفوقس، الأناناس... الأعشاب والطب، الأقراص التي تحرق الدهون (Lipodraine).النقيع المنزليالمقادير: كمية متساوية من الكرز، الاكليلية، النجيل. أضيفي ملعقة صغيرة من حساء الخلطة المحضّرة في وعاء كبير واغلي الخليط عشر دقائق ثم صفّيه. تناولي كوباً يوميا. ثمة أنواع جاهزة من النقيع العطري المنحِّف كالمساعد في التنحيف Aide Minceur من Floressance المكوّن من أعشاب جافا والشاي الأخضر، أو المواد التي تحرق الدهون والمكوّنة من الهندباء، الشاي، الصعتر، التفاح.أما الحساء فهو سر النحافة، تعرّفي الى ألذّ الأطباق منها:الحساء... سر النحافةالأرضي شوكي والشمارالمقادير400 غرام من قلب الأرضي شوكي المعلّب أو الطبيعي، حبّتا لفت، قبضة من حبوب الشمار، ملعقتا كريما طازجة قليلة الدسم، ملح وفلفل.الطريقةقشّري اللفت واطهيه على البخار عشر دقائق، ثم قشري الأرضي شوكي وقطيعها، واخلطيها مع اللفت المطبوخ والكريما الطازجة وحبوب الشمار. امزجي الخليط مع الماء ثم سخّنيه من دون أن يغلي، أضيفي الملح والفلفل. للشخص: 213 كيلوكالوري،4.5 غرامات من البروتينات،24 غراماً من السكريات،3 غرامات من الدهون.مميزات• الأرضي شوكي: تفيد في التخلّص من السوائل الضارة بالجسم نظراً إلى غناها بالسينارين، وهي مادة عطرية تنشّط إفراز مادة الصفراء. كذلك، تسهّل أملاح البوتاسيوم الموجودة فيها، إدرار البول. • حبوب الشمار: تنشّط هذه الحبوب الغنيّة بالزيوت الأساسية عمل المعدة وتسهّل عملية الهضم، وتمنع ابتلاع الهواء في الوقت نفسه. كذلك، تساعدك في الحصول على بطن أملس لأنها تكافح الانتفاخات. نصيحة: يمكنك استبدال الأرضي شوكي المعلّب بقطع مجمّدة.قائمتك- حساء الأرضي شوكي والشمار.- 40 غراماً من الخبز العادي (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي.- قطعة جبنة بيضاء.- حبة كيوي.البروكولي والصعتر البريالمقادير600 غرام بروكولي، حبة جزر، قبضة صعتر بري مجفّف، ملح وفلفل.الطريقةحضّري البروكولي وقشري الجزر، قطّعيها واطهيها على البخار عشر دقائق، اخلطي القطع مع الحليب والصعتر البرّي، وامزجي الخليط بالماء للحصول على خلطة أخفّ، ثم سخّنيه من دون أن يصل إلى حدّ الغليان، وأضيفي الملح والفلفل. في حال الحساسية المفرطة للاكتوز، استبدلي الحليب بشراب الصويا.• للشخص: 156 كيلوكالوري، 6 غرامات ألياف، 12 غراماً من البروتينات، 27 غراماً من السكريات، خالية من الدهون. مميزات• البروكولي: منقٍّ للدم ومليّن للأمعاء، غنيّ بالبوتاسيوم ويساهم في إقامة توازن مائي في الجسم. • الصعتر البري: ينشّط عملية الهضم والأمعاء في التخلّص من السموم في الجسم ويسهّل عملية هضم النشويات. نصيحة: لسرعة أكبر في التحضير، استعملي الخضار المجمّدة المقطّعة أو المهروسة. قائمتك· حساء البروكولي والصعتر البري · 40 غرامًا من الخبز العادي (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي.· كوب لبن قليل الدسم.· برتقالة.حساء البصل والطحالبالمقادير400 غرام من البصل، حبّتا بطاطا، 25 غراماً من الطحالب (نوري)، ملعقتان كبيرتان من الكريما الطازجة القليلة الدسم، فلفل.الطريقةابدأي بتقطيع الطحالب، ثم اطهي البطاطا غير المقشورة على البخار عشرين دقيقة. قشري البصل وقطّعيه واطهيه على البخار خمس دقائق. أزيلي قشور البطاطا وقطّعيها إلى قطع كبيرة، ثم اخلطيها مع البصل والطحالب المقطّعة والكريما الطازجة. امزجي الخليط مع الماء للحصول على مزيج رقيق وسخّنيه من دون أن يغلي ثم أضيفي الملح والفلفل.• للشخص:233 كيلوكالوري، 5.5 غرامات من الألياف، 7.5 غرامات من البروتينات، 44 غراماً من السكريات، 3 غرامات من الدهون. مميزات• البصل: يحسّن من أيض الدهون بفضل المواد الفلافونية (ولا سيما مادة الكرستين) التي يحتويها، ويخفّض من نسبة الكولستيرول السيئ في الشرايين. كذلك، يوازن البوتاسيوم الذي يحتويه البصل ونسبة الصوديوم التي غالبًا ما تكون مفرطة وتؤدي إلى احتباس الماء في الجسم وتعزّز تكوّن السيلوليت. • الطحالب: يساعد هذا النوع الغنيّ بالعناصر الغذائية الأساسية في فقدان الوزن، لكن مع الحفاظ على الشكل الجميل، وينشّط الغدة الدرقية ويسهّل أيض الدهون بفضل احتوائه على كمية كبيرة من اليود. كذلك، تحسّن أليافه عبور الطعام في الجسم. نصيحة: إذا لم تجدي نوع الطحالب Nori ، استعملي أنواعًا أخرى كطحالب الديليس والوكامي.قائمتك· حساء بالبصل والطحالب.· 40 غراماً من الخبز العادي (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي.· قطعة جبنة بيضاء قليلة الدسم.· سلطة فاكهة طبيعية.حساء بالكرفس والكمّونالمقاديرحبّة من الكرفس اللفتي، علبة فطر طبيعي صغيرة، 250 ملل من الحليب المقشود، قبضة كمّون وملح وفلفل.الطريقةقشّري الكرفس اللفتي وقطّعيه، ثم اطهيه على البخار 15 دقيقة. اخلطيه مع الفطر والحليب وامزجي الخليط مع القليل من الماء، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمّون وحرّكي الخليط.• للشخص: 188 كيلوكالوري، 9 غرامات من الألياف، 12 غراماً من البروتينات، 35 غراماً من السكريات، خالٍ من الدهون. مميزاتالكرفس اللفتي: يساعد في التخلّص من الحمض البوليك ويسهّل عملية الهضم ويدرّ البول. كذلك، هو مليّن للأمعاء. • الكمّون: يسهّل هذا التابل الذي يتكوّن منه الكاري عمليّة الهضم ويمنع ابتلاع الهواء، يُستعمل في النقيع الذي يسهّل عملية الهضم. نصيحة: إذا بقيت كمية من الكرفس، احتفظي بها في الماء والليمون.قائمتك· كريما الكرفس بالكمّون.· 40 غراماً من الخبز العادي (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي.· كوب لبن طبيعي قليل الدسم.· تفاحة مطبوخة من دون سكر.حساء الهندباء والنعناعالمقادير400 غرام من الهندباء، حبّتا بطاطا صغيرتان، جزرتان، قبضة نعناع مجفّف، 250 ملل من الحليب المقشود، ملح وفلفل.الطريقةانزعي أوراق الهندباء القاسية. اقطعي الجذور واغسلي الأوراق جيداً ثم صفّيها وقطّعيها. قشّري البطاطا والجزر واطهيهما على البخار 15 دقيقة، ثم قطّعيهما واخلطيهما مع الهندباء والحليب المقشود. امزجي الخليط مع القليل من الماء وسخّنيه من دون أن يغلي، ثم أضيفي الملح والفلفل، فتّتي النعناع المجفّف فوق الخليط وحرّكيه.• للشخص: 225 كيلوكالوري، 11 غراماً من الألياف، 13 غراماً من البروتينات، 40 غراماً من السكريات، 1.5 غرام من الدهون مميزاتالهندباء: منقٍّ للدم بامتياز، ينظّف الجسم من السموم المتراكمة فيه، ويدرّ البول• النعناع: تحتوي أوراقه على زيت أساسي يبطّئ حركة انقباض الأمعاء ويمنع تكوّن الانتفاخات. كذلك، ينشّط عمليّة الهضم. نصيحة: لجعل النعناع أكثر طراوة، اسلقيه في ماء مغلية 30 دقيقة قبل إضافته إلى الحساء.قائمتك· حساء بالهندباء والنعناع· 40 غرامًا من الخبز العادي (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي.· قطعة جبنة بيضاء قليلة الدسم.· إجاصة مسلوقة مع الفانيلا.حساء بالجرجير وإكليل الجبلالمقادير400 غرام من الجرجير، 3 حبّات بطاطا، قبضة من إكليل الجبل المجفّف، ملعقتان كبيرتان من الكريما الطازجة القليلة الدسم، ملح وفلفل.الطريقةاغسلي الجرجير جيّداً وصفيه. انزعي الجذوع الصلبة وافرمي الأوراق فرماً خشناً، ثم اطهي البطاطا غير المقشورة على البخار عشرين دقيقة واتركيها تبرد، بعد ذلك قشّريها وقطّعيها قطعًا كبيرة واخلطيها مع الجرجير والكريما الطازجة وإكليل الجبل. امزجي الخليط مع الماء ليصبح رخوًا، سخّنيه حتى الغليان وأضيفي الملح والفلفل.• للشخص:171 كيلوكالوري، 6 غرامات من الألياف، 4 غرامات من البروتينات، 32 غراماً من السكريات، 3 غرامات من الدهون مميزاتالجرجير: هو من فصيلة الصليبيّات، منشّط ومزيل السموم من الجسم، يفرغ الكبد والأمعاء من السوائل الضارة، هو غنيّ بالبوتاسيوم ويدرّ البول.• إكليل الجبل: ينشّط هذا النوع من الأعشاب عمل المرارة ويكافح تخمّر الأمعاء. نصيحة: لزيادة نكهة هذا الحساء، أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة البيستو.قائمتك· حساء الجرجير وإكليل الجبل.· 40 غراماً من الخبز (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي.· كوب لبن طبيعي قليل الدسم.· تفاحة طبيعية مطبوخة.نصيحة إضافية: يساعد طهي البطاطا في المحافظة على المغذيات الدقيقة (معادن وفيتامينات). بدل مزج الحساء المركّز مع الماء، أضيفي الحليب المقشود للحصول على حساء ألذّ. لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية الإضافية.حساء بالثوم والقويسةالمقادير4 فصوص ثوم، 4 حبات طماطم، جزرتان، حبتا بطاطا، قبضة من القويصة البودرة، ملعقة زيت زيتون صغيرة.الطريقةقشري الجزر والبطاطا واطهيهما على البخار 15 دقيقة ثم قطعيهما. ضعي الطماطم في ماء مغليّة لدقيقة، ثم دعيها تبرد في الماء البارد وقشّريها وقطعيها قطعاً كبيرة ثم قشّري الثوم وافرميه، اخلطيه مع الطماطم والجزر والبطاطا وامزجبه مع القليل من الماء. سخّني الخليط من دون أن يغلي. أضيفي الملح والفلفل ثم القويصة وزيت الزيتون، وحرّكي الخليط.• للشخص:225 كيلوكالوري، 11 غراماً من الألياف، 13 غراماً من البروتينات، 40 غراماً من السكريات، 1.5 غرام من الدهون. مميزات• الثوم: يخفّض الكولستيرول ويحسّن الدورة الدموية، ويساعد بالتالي في التخلص من السموم في الجسم، يطهّر الأمعاء ويمنع الانتفاخات. • القويصة: تزيد هذه النبتة الغنية بمواد فلافونية من إفرازات المرارة وتليّن عضلات الأمعاء وتمنع التخمر والانتفاخات. نصيحة: لتسهيل عملية الهضم، انزعي ضلع الثوم بعد تقطيع فص الثوم إلى اثنين.قائمتك· حساء بالثوم والقويصة.· 40 غرامًا من الخبز العادي (حبة كاملة) أو من الخبز البلدي.· قطعة جبنة بيضاء قليلة الدسم.· موزة صغيرة.
توابل - صحتنا
الحساء والنقوع... رشاقة دائمة!
07-09-2008