ينصح الأطباء بتناول الثوم نظراً إلى فوائده الصحيّة التي تنعكس إيجاباً على جسمنا ومناعته. يحتوي الثوم على ماء وبروتين ونشويات وألياف وعناصر من مركبات الكبريت وزيت الغارليك والاليستين وفيتامينات A, B1, B2, وD، وأملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونة ومخفضة لضغط الدم ومواد مدرّة لإفراز الصفراء وهورمونات تشبه الهرمونات الجنسية.
• فوائده- الثوم مضاد حيوي طبيعي، مضاد للفطريات، ويحفز الجهاز المناعي.- يستخدم على نطاق واسع لتجنب الإصابة بنزلات البرد.- يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب لأنه يخفض نسبة الكولستيرول ولزوجة الدم.- ينظم معدلات سكر الدم ويمنع الإصابة بالأورام، وثمة أدلة قوية على أن الثوم لا يمنع الإصابة بالأورام السرطانية فحسب بل يبطئ من نموّها أيضاً.- يؤدي دوراً فاعلاً في علاج التهاب القصبات المزمن والتهاب الغشاء القصبي النزلي والزكام المتكرر والأنفلونزا، لأنه يزوّد الجسم بنسبة كبيرة من زيت الغارليك. كذلك يقتل البكتيريا ويقاوم السموم التي تفرزها، إضافة إلى أنه يمنع التصاق المواد المسببة للسرطان بخلايا الثدي.- يحارب السعال والربو وقرحة المعدة والغازات والتهاب المفاصل، ويدر إفرازات الكبد (الصفراء)، ويساعد على تخفيض ضغط الدم، ويخفف من آلام الحيض، ويزيد مناعة الجسم ويكسبه نشاطاً ويزيد حرارته. - ينصح الأطباء بتناول الثوم في حالات الأمراض المعوية العفنة.- يفيد مرضى السكري كثيراً في وقايتهم من مضاعفات المرض.• نصائحيؤدي تناول كميات كبيرة من الثوم إلى الإصابة بحرقة فم المعدة وتهيّج الأمعاء، خصوصاً أثناء فترة الحمل، وبفقر الدم.يؤدي تناول كميات كبيرة من الثوم إلى الإصابة بحرقة فم المعدة وتهيّج الأمعاء، خصوصاً أثناء فترة الحمل، وبفقر الدم.كذلك يفقد الثوم خواصه بسرعة بعد تقطيعه وهرسه، ويقلل الطهي من فاعلية مركباته. ونصح بعض الخبراء بتناول مستخلص الثوم الذي يحتوي على مركبات كبريتية لأنه أكثر تأثيراً من الثوم الطازج.
توابل - Fitness
الثوم... فوائد لا تحصى
10-03-2009