الكسكس

الكمية: 4 أشخاص

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 60 دقيقة

المقادير

- علبة كسكس (كوبان)

- دجاجة (1 كلغ)

- بصلة كبيرة مقطعة الى 4 قطع

- 2/1 ملعقة شاي من الملح

- عودا قرفة

- 4/1 كوب سمن وزيت نباتي (ممزوجان)

- ملعقتا طعام من الزبدة

- 200 غ سجق مقطع ومقلي

- كوبا الماء

- ملعقة شاي من الزيت (لسلق الكسكس)

- حبة من كبش القرنفل وجوزة الطيب والهال

الطريقة 

1- نظفي الدجاجة واغسليها جيداً (ص 10) ثم قطعيها الى 4 قطع (ص 11). وحمريها بالسمن والزيت.

2- ضعي الدجاج والبصلة والتوابل الصلبة مع ليترين من الماء واطهي على حرارة معتدلة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج قطع الدجاج. ارفعي القطع واتركيها جانباً.

3- إغلي الماء ثم اضيفي الملح والزيت، افرغي محتويات علبة الكسكس واضيفي الزبدة واطفئي النار.

4- حركي المزيج بواسطة شوكة حتى يمتص الكسكس الماء بكامله. اتركيه مدة 7 دقائق حتى ينتفخ (بإمكانك إعادة تسخين الكسكس على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك).

5- ارفعي الكسكس من الماء وصفّيه. ضعيه في طبق وزيّنيه بقطع الدجاج والزبيب وقطع السجق.