كيك الرخام

الكمية: 10 أشخاص مدة التحضير: 40 دقيقة مدة الطهو: 60 دقيقة

المقادير

- 4 بيضات

- برش قشر الليمون الحامض

- 4/3 كوب من الشوكولاته المبروشة برشاً ناعماً

- 3 ملاعق صغيرة من البايكنغ باودر

- 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

- طحين (بحسب وزن البيض)

- زبدة طرية (بحسب وزن البيض)

- سكر ناعم (بحسب وزن البيض)

التحضير

1 - حمّي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 120 درجة مئوية.

2 - إدهني القالب بالزبدة.

3 - إخلطي صفار البيض والسكر بالخلاّط الكهربائي على سرعة مرتفعة إلى أن يصبح المزيج أبيض اللون.

4 - إخلطي الطحين والزبدة وبياض البيض والبايكنغ باودر في وعاء آخر.

5 - أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج البيض والسكر على دفعات ثم حركي المقادير بواسطة ملعقة.

6 - قسّمي المزيج في وعاءين صغيرين.

7 - أضيفي إلى أحد الوعاءين برش الليمون الحامض والشوكولاته.

8 - أضيفي إلى الوعاء الآخر نصف كمية الفانيليا.

9 - ضعي ملاعق متناوبة من المزيجين في القالب لإعطاء شكل تموجات من الرخام.

10 - ضعي القالب في الفرن ل ساعة حتى ينضج.

11 - ضعي القالب على رف حتى يبرد ثم اقلبيه في وعاء التقديم.