القهوة... فوائدها ومضارّها

أينما حللت يسألك احدهم: «فنجان قهوة»؟ عبارة تعني حسن الضيافة وتكريم الوافد ومناسبة للتمتع بمذاق القهوة ورائحتها الطيبة وفرصة للدردشة وتجاذب الاحاديث.

Ad

سريعاً ما انتشرت هذه العادة بين مختلف الشعوب بأجناسهم وعقائدهم وانتماءاتهم، فأضحت القهوة الاكثر انتشاراً واستهلاكاً في العالم، إضافة إلى الأماكن المخصصة لها في المقاهي او الكافيتيريا.

يشهد العالم في زماننا إدمان هذا السائل بشكل متزايد لما فيه من مواد مؤثرة على الاعصاب. لكن الأمر خطير يهدّد الصحة رغم فائدة هذه القهوة الطيبة المذاق.

للقهوة رائحة طيبة ومذاق بنوعين، حلو ومرّ. قهوة ثقيلة وأخرى خفيفة،

نكهة فريدة ونسب ضئيلة من الأملاح المعدنية كالماغنسيوم والبوتاسيوم... غير انها صفات لا تكفي لتشكيل اهمية غذائية لاحتوائها على نسب مرتفعة من الكافيين التي تدفع محتسيها الى الإدمان.

أفادت دراسات عن ايجابيات القهوة في تخفيف ألم العضلات لا سيّما بعيد ممارسة الرياضة اذ تغلق مستقبلات الجسم لمادة الأدينوساين التي تنشط في حالات الالتهاب. ينصح بتناول فنجان او اثنين من القهوة يومياً، لان الإفراط في تناول الكافيين يؤدي الى مضاعفات جانبية كالأرق واضطرابات النوم وارتعاش اليدين.

تساهم القهوة بما فيها من كافيين في تنشيط الجهاز العصبي المركزي، ما يؤدي الى درء النعاس وتقوية حس التركيز والذاكرة. قد تقي من بعض الامراض مثل الأزهايمر. تحتوي القهوة على مواد مضادة للأكسدة تساعد في حماية القلب وتخفف من الاصابة بالسرطان لا سيما في الكبد. أشارت الدراسات الى ان تناول فنجانين من القهوة يومياً يقابله انخفاض نسبته %43 في أخطار الاصابة بسرطان الكبد. في المقابل، تؤدي مادة الكافيين الى تقليل حساسية الجسم لهورمون الانسولين الذي يحتاج اليه مرضى السكر في علاجهم. يمكن لبعض العناصر المتوافرة في القهوة مثل المغنيسيوم ان يحمي مرضى السكر من نوع «تايب 2» الأكثر شيوعاً والذي غالباً ما يصيب المعمّرين الذين يعانون زيادة في الوزن. يستعمل الكافيين مع الادوية المضادة للرشح. يزيل الاحتقان في الحلق والرئتين ويخفف من نوبات الربو وأمراض الصدر. يزيل البلغم والسعال ونوبات الحساسية ويوسع القصبات الهوائية. له قدرة ايضاً على رفع المعنويات وتحسين.

النفسية والمزاج

تساهم القهوة في الحدّ من أمراض اللثة وتسوّس الأسنان. يمكنها محاربة البكتيريا وميكروبات الفم المؤذية للثة وللأسنان على حدّ سواء وتساعد في منع حدوث الحفر والتجويفات المتسببة بتسوّسها وتساقطها، فالقهوة تحسن الخصوبة لدى الرجال وبالتالي تزيد من فرص الحمل.

الآثار السلبية للكافيين

يؤدي الإسراف في احتساء القهوة الى أضرار كثيرة منها تسارع ضربات القلب ورفع ضغط الدم والشعور بالتوتر والقلق. يتسبب الكافيين برفع مستوى السكر في الدم إثر الأكل، ما يؤثر سلباً على مرضى السكري.

يزيد إدمان القهوة من أمراض القلب وترقق العظام وفقر الدم والاضطرابات المرافقة لسن اليأس ونشوء الكتل الليفية في الثدي. أما الكافيين فيؤثر سلباً على الخصوبة لدى النساء. يضر بالأم الحامل وجنينها إذ تتعرّض النساء الحوامل الى مشاكل خطيرة من جراء تناوله. يزيد من احتمال الإجهاضات العفوية، كما يتسبب بنقص في نمو الجنين داخل الرحم او موته. يضاعف أيضاً (بمعدل 7 فناجين قهوة في اليوم) من خطر موت الجنين داخل الرحم لذا ينصح للنساء الحوامل بتخفيف القهوة خلال فترة الحمل حفاظاً على صحتهّن وعلى حياة الجنين. اضافة الى تزايد الحالات الخفيفة للتسمّم الناتجة عن الافراط في تناول الكافيين وظهور عوارض هذا التسمّم في التوتر والعصبية والأرق وتشنج العضلات واحتقان الوجه واضطراب الجهاز العصبي وتسارع ضربات القلب.

ينصح ايضاً لمدمني القهوة باللجوء الى الخالية الكافيين او الـ «ديكاف» التي تساعدهم تدريجياً على محاربة إدمانهم. لكن يجب عدم الإكثار منها إذ لا تخلو تماماً من الكافيين بل تحتوي على نسب أقل من القهوة العادية. يؤدي الإفراط الى الأضرار نفسها التي تتسبّب بها القهوة العادية إنما بدرجات أخفّ.

احتساء القهوة شائع في حياتنا اليومية، ومنتشر في أرجاء العالم. فنجان قهوة في الصباح لا يمكن الاستغناء عنه، لكن الاعتدال في استهلاك القهوة أمر اساسي لا يجوز تجاهله لئلا يتحوّل إدمانها ضرراً ينعكس سلباً على صحتنا.