حليب الماعز مغذٍّ أكثر من حليب البقر

قال باحثون إسبان إن المكونات الغذائية في حليب الماعز أفضل من تلك الموجودة في حليب البقر. وبحسب الدارسة التي نشرت في العدد الاخير من «إنترناشونال دايري جورنال» و «جورنال دايري ساينس» فإن التجارب التي أجراها باحثون في جامعة غرناطة أظهرت أن حليب الماعز يساعد عملية الهضم الاستقلابية لمواد معدنية مثل الحديد والكالسيوم والفسفور والمغنسيوم. وقارن الدكتور خافير جافيار دياز كاسترو الذي قاد فريق البحث بين الخصائص الغذائية لعينات من حليب الماعز والبقر تحتوي على الكالسيوم العادي والمكثف وقارنوها بتلك التي تحتوي على الحديد والكالسيوم والفسفور والمغنسيوم. وتبين من التجارب التي أجريت على جرذان أن لحليب الماعز خصائص تؤثر بشكل إيجابي على عملية الاستقلاب المعدني، وتشفي من أمراض مثل فقر الدم ferropenic وغير ذلك.

(غرناطة - يو بي أي)