في حقول شرق أفغانستان حيث تتهاوى حبات الزيتون على شادر على وقع زقزقة العصافير، تُعلّق الآمال على محصول قادر على الصمود في مواجهة الاحتباس الحراري.
قبل 15 عاماً، زرع عبدالله أورزاله مئات من أشجار الزيتون في حقول العائلة في قرية سيدان عربي في ولاية ننغرهار المعروفة بشتائها المعتدل.
يقول أورزاله، وهو خبير النباتات العطرية في لقاء نشرته وكالة الصحافة الفرنسية، اليوم: «إنها من الأشجار الأكثر مقاومة للجفاف».
في نوفمبر، يُقطف المحصول يدوياً في بساتين الزيتون التي تنمو بالاعتماد على الزراعة العضوية.
ويتم عصر حبات الزيتون فوراً على البارد في معصرة تجريبية مُقامة في حديقة محاطة بالجدران الطينية التقليدية. والمعصرة مصنّعة محلياً، وكذلك خلاط العجن والمكبس اليدوي.
ويوضح صديق الله أفغان المشرف على العمليات والبالغ 29 عاماً: «نجري عملية العصر مباشرة لضمان جودة أفضل».
ويباع الزيت في متاجر للمنتجات الطبيعية في كابول بأسعار تصل إلى نحو 17 دولاراً للكيلو (1.1 لتر). وتوفّر هذه الأنشطة 16 وظيفة دائمة في قريتين.
وتمتد على جانبي الطريق الذي يربط الحدود مع باكستان وجلال آباد، كبرى مدن الشرق الإفغاني، بساتين زيتون شاسعة فيخيّل لك أنك في إسبانيا أو إيطاليا.
وتشمل الأشجار التي زرعت قبل نحو ستين عاماً أصنافاً من أذربيجان وتركيا ومصر. وفي عام 1985، أتاحت معصرة بناها السوفيات إنتاج الزيت.
غير أن الحروب المتعاقبة أتت على 1300 هكتار من أصل 3100 هكتار من أشجار الزيتون التي لطالما اقترنت أغصانها برمزية السلام.
وأقامت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) بساتين زيتون على مساحة 381 هكتاراً «لتعزيز القدرة على الصمود في مواجهة تغيّر المناخ، وتوفير فرص لكسب الدخل لـ 389 أسرة».
وفي سيدان عربي، يروي ساني خان البالغ 20 عاماً، والموظف في حقل أورزاله، كيف شكّك السكان في بادئ الأمر بجدوى زراعة أشجار الزيتون.
ويضيف أن السكان أدركوا لاحقاً أن «هذه الشجرة تقاوم نقص المياه، وتدرّ ربحاً أكبر من خشخاش الأفيون (...)»، فراحوا يزرعونها و«يعلّقون الآمال عليها».