الشيف وفاء حسني: البنجر... مائدة باللون الأحمر

27-09-2020

كثير من ربات البيوت لا يعرفن أن البنجر (الشمندر) يدخل في صنع العديد من الأطباق الشهية، لكن خبيرة الطهي المصرية وفاء حسني تؤكد، لـ"الجريدة"، أن البنجر هو أحد الخضراوات الغنية بالمواد الغذائية الصحية، بخلاف محتواه العالي من السكر والكربوهيدرات، كما أنه مقاوم فعال لحالات الأنيميا، وفي السياق تقدم مجموعة من الأطباق المميزة كمائدة عامرة بلون البنجر الأحمر.

الشيف نها الصادق: الطهو فن... والمطبخ عشق

09-09-2020

على الرغم من تخرّجها في كلية الحقوق واشتغالها فترة بالمحاماة، قررت المصرية نها الصادق أن تحوِّل مسار حياتها، وتتجه إلى عالم الطهي الذي تعشقه، حيث دأبت على تعلّم كل جديد في هذا المجال، وقدّمت أطباقها الشهية في العديد من الصحف والمجلات والقنوات الفضائية المتخصصة في فنون الطعام، إلى أن ذاع صيتها، وأصبحت واحدة من أشهر خبراء الطهي في بلدها، وتؤكد الصادق، لـ «الجريدة»، أن الطهو فن والمطبخ عشق كبير لا ينتهي، لكن بشرط أن يكون المرء مُحباً لهذا العالم المليء بالأسرار، وفيما يلي تقدم لربّات البيوت مائدة عامرة يمكن تنفيذ أطباقها بسهولة.

الشيف دعاء نصر: هدفي تعليم المبتدئين فنون الطهي

04-09-2020

تبرع خبيرة الطهي المصرية الشيف دعاء نصر في تقديم كل الأطباق المميزة، ومن خلال البرامج التي تقدمها عن فنون الطهي حصدت شهرة واسعة، كما أطلقت استديو خاصاً بها لتلتقي من خلاله متابعيها عبر «يوتيوب»، كما أصدرت صحيفة إلكترونية تضم قسماً للطهي، وتقول لـ «الجريدة» إنها تستهدف تعليم كل المبتدئين أصول فنون الطهي، وفيما يلي تقدم مائدة عامرة.

الشيف بوسي: معي دكتوراه في الآثار لكن الطهي هوايتي ومتعتي!

31-08-2020

حصلت على الدكتوراه في الآثار الإسلامية، لكن هوايتها كانت بعيدة تماماً عن مجال دراستها وتخصصها الأكاديمي. كان المطبخ ملاذها الآمن ومتعتها الفريدة، كما تقول المصرية نهلة شوقي التي اشتهرت على مواقع التواصل الاجتماعي بلقب بـ«دكتور شيف» أو «شيف بوسي»، وتضيف أن موهبتها نمت إلى أن أصبح لها برنامجها الخاص على القناة الأولى السعودية. كما تظهر بين حين وآخر في برامج الطبخ بالقنوات الخاصة في مصر. وتؤكد شوقي لـ «الجريدة» أن سبب عشقها للطهي هو أنها تهوى الطبخ من الصغر وصقلت موهبتها بمتابعة دورات متخصصة للتعرف على أسرار فنون الطهي، وتنصح ربات البيوت بتجربة كل جديد في هذا العالم الممتع وخصوصاً الأكلات الجديدة من أجل التغيير واكتساب مزيد من المهارات، وفيما يلي تقدم مجموعة أطباق من مطبخها.

الشيف رانيا الفار: أطباقي السهلة تسعد ربات البيوت

28-08-2020

هي عاشقة لفن الطهي، بدأت هذه العلاقة مبكراً، ونمت موهبتها بعد الزواج، مما جعلها في وقت قياسي تصبح من ألمع الطهاة في مصر، وبدأت تنشر وصفاتها في العديد من الصحف والمجلات، وأيضاً عرضت وصفات مميزة في العديد من برامج الطهي التلفزيونية. وتقول الشيف رانيا الفار لـ»الجريدة»: «أهوى فنون الطهي منذ الطفولة وتملكتني الرغبة في تنمية موهبتي بشكل خاص بعد الزواج، وبالفعل اجتهدت في متابعة ما يخص عالم الطهي عن طريق الكتب المتخصصة والإنترنت و«القروبات» التعليمية المتاحة عليها، وساعدني في التعلم السريع حبي الكبير للتجديد وابتكار الأطباق الجديدة، ولا شك أن كل ذلك بفضل زوجي الذي دعمني، وأمي التي تعلمت منها الكثير». وتؤكد أن: «أكثر ما يسعدني عندما أنشر وصفاتي في المجلات والصحف بطريقة سهلة وأجد أصداء واسعة من كثير من الفتيات وربات البيوت اللواتي يردن تعلم فنون الطهي، فأطباقي كثيراً ما تكون سبباً في سعادة الناس».

الشيف إيمان محمد: الاختلاف سر النجاح

21-08-2020

للمطبخ قصة طويلة مع الشيف السكندرية إيمان محمد، إذ تقول لـ"الجريدة": "أحببت فن الطهي منذ نعومة أظفاري، واجتهدت لأخرج أفضل ما لديّ حتى تكون أطباقي جاذبة للعين والفم في الوقت نفسه، ولأنني أؤمن بأن الاختلاف سر النجاح فإنني أبحث دائماً عن التميز والتطوير في الأطباق التي أقدمها".

الشيف كريم الحديدي: الأطباق يجب أن تكون شهية وصحية

31-07-2020

من السهل أن تعد طعاماً، لكن من الصعب أن تضمن أن يكون شهياً وصحياً. خبير فنون الطعام الشيف المصري كريم الحديدي يضمن تحقيق هذه المعادلة بسهولة، من خلال وصفات تجمع بين المذاق المضبوط والفائدة الصحية، في قالب جميل لأطباق تلفت النظر إلى روعتها قبل تذوقها... في السياق يقدم الحديدي مجموعة من أحدث أطباقه التي ينطبق عليها هذه الشروط التي يؤكد عليها دائماً في كل صنوف الطعام التي يقدمها.