يوصي معظم الوصفات بالتخلص من النقوع بعد إزالة الطعام الذي كنت تنقعينه فيه. ومن التفاصيل الأساسية التي عليك التنبه لها خلال نقع الطعام...
اسكبي كميات متلاحقة من القشدة الطرية طازجة فوق الفاكهة أو الفطائر. يمكنك أن تضيفيها أيضاً إلى أطباق الحساء لتحسين تركيبتها، وستبدو دوائر...
عندما أرغب في استخدام الفضلات، أفضّل وصفات تحمل تميزاً ما. ينطبق هذا الأمر على كرات اللحم خصوصاً. في هذه الوصفة، يمكنك إضافة أي نوع من...
عند تحضير عجينة قوالب الحلوى، يمكن أن تتشكّل الكتل إذا لم تنخلي الطحين. وإذا لم تتطلّب الوصفة نخل الطحين، اخفقيه قليلاً في وعاء. يستقر...
أبتكر باستمرار تراكيب مختلفة من الخبز والجبن. تشمل نسختي المفضلة من شطيرة «كروك موسيو» قليلاً من صلصة الجبنة البيضاء (becturkeyel) الغنية...
نسمع دوماً عن أهمية تجنّب تخزين الطماطم في البراد لأن تبريدها يجعل تركيبتها شاحبة وسرعان ما تتلاشى نكهتها تحت تأثير البرد. لكن تجدّد...
إذا أردت تخزين أي عشبة طازجة لفترة طويلة، من الأفضل أن تغسليها وتجففيها أولاً للتخلص من رواسب التراب. يمكنك شطف الأعشاب بسهولة عبر وضعها...
عند جمع مقادير السلطات التي تشكّل أطباقاً رئيسة، استعملي مجموعة متنوعة من الخضراوات للاستفادة من لونها وشكلها ومنافعها. تكون الخضراوات...
التورتيلا بالبطاطا عجة إسبانية تُعدّ بالبطاطا. تُقلى الأخيرة إلى أن تتحمص قليلاً وتُضاف إلى خليط البيض. ويُقدّم هذا الطبق مع الخبز...
تحتاج كل امرأة إلى وصفة دجاج جيدة تحتفظ بها لمآدب العشاء المفاجئة أو الضيوف الذين يصلون على غفلة. ولا شك في أن الوصفة التالية ستحظى بإعجاب...
بعد أن كان الكركند غذاءً للخدم، بات اليوم وجبة غالية الثمن نسبياً. تحتل طريقة تحضير ذيول الكركند أهمية كبرى. يجب ألا تكون مطاطية ولزجة...
يشكل طبق من الحساء مع القليل من الخبز المحمص أحياناً وجبة عشاء لذيذة. وتتوافر مجموعة واسعة ومتنوعة من الحساء المريح والدافئ الذي يشعرك...
