جرّبي وصفات nutella في عيد الحب

غداً عيد الحب لذلك أفردت «الجريدة» لك صفحتين من الاطباق الشهية يمكنك تحضيرها للمحبوب لقضاء يوم «لذيذ» من النواحي كلها. إن كان أحد يدرك كم يحب الناس حول العالم {نوتيلا}، فهي بالتأكيد أليسون روبيتشيلي، التي تملك مع زوجها مات مخبز روبيتشيلي في نيويورك.

ابتكرت أليسون روبيتشيلي حلوى لازانيا النوتيلا، التي اكتسبت شهرة حول العالم. أعدت وزوجها الطبق كدعابة خلال صيف عام 2014، وقدماه مجدداً خلال الأعياد. فلاقى رواجاً منقطع النظير. فكان الناس يصطفون أمام المخبز بدءاً من الساعة الثامنة صباحاً. وكانت الصواني والشرائح تتبخر بسرعة. فانتشرت اخبار الطبق في نيويورك، وبريطانيا، والبلقان، حتى إيطاليا، موطن الشركة التي تعد هذه الشوكولاتة المحبوبة بنكهة البندق. كانت هذه الشوكولاتة الطرية بنكهة البندق تشكل وجبة خفيفة محبوبة في أوروبا وغيرها من مناطق العالم حتى قبل تصديرها إلى الولايات المتحدة وغيرها قبل 25 سنة. وقد نما حبنا لهذه الشوكولاتة التي لا تُقاوم منذ ذلك الحين. أرادت أليسون روبيتشيلي إعداد لازانيا النوتيلا بسبب استيائها من إعلان وسائل الإعلام كل حلوى جديدة {الكاب كيك الجديد}. لذلك قررت هي وفريق عملها تنظيم حملة مدتها ثمانية أسابيع خلال الصيف يقومون خلالها بترويج شتى أنواع الحلوى على أنها {الكاب كيك الجديد}، مثل الجيلو الأخضر أو الوافل النرويجي، أو كوغل النودلز. لكن وصفتها الأخيرة كامت لازانيا النوتيلا. تجمع نسختها طبقات من نودلز اللازانيا الطازجة، وكريما الكانولي، والبندق المحمص، وغاناش النوتيلا، والمارشميلو المنزلي الصنع. إلا أن المميز بشأن لازانيا النوتيلا أنك تستطيع تعديل الوصفة كما يحلو لك. على غرار أي طبق مميز، تؤكد روبيتشيلي { ما من قواعد صارمة بشأن اللازانيا}.

شوكولاتة بالبندق منزلية الصنع

تقدّم مؤلفة كتب الطهور أليس ميدريتش نصيحة جيدة للتخلص من قشور البندق. ضعي قدراً مليئة بالماء على النار لتغلي. أضيفي إليها 3 ملاعق كبيرة من صودا الخبز، ثم كوباً من البندق. اتركيها على نار خفيفة مدة 3 دقائق. صفي البندق من الماء وضعيه في ماء مثلج. افركي البندق بيديك لتزيلي القشرة. حمي الفرن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية. وزعي البندق في صينية خبز لها جوانب، مؤلفة طبقة واحدة. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها مدة 12 إلى 15 دقيقة. أديري الصينية نحو منتصف المدة. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.

المقادير:

• 340 غراماً من الشوكولاتة بالحليب مقطعة.

• كوب من البندق المقشر والمحمص.

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المتوسط الحدة، مثل الكانولا.

• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة:

• ضعي الشوكولاتة في وعاء صغير من الزجاج أو المعدن. وضعيه فوق قدر صغيرة فيها ماء يغلي على نار هادئة أو ذوبيه في الميكروويف. حركيه إلى أن تحصلي على خليط متجانس. اتركيه ليبرد بالكامل.

• اطحني البندق برفق في الخلاط الكهربائي إلى أن يتحول إلى معجون. أضيفي الزيت، السكر، مسحوق الكاكاو، الفانيلا، والملح. وتابعي الخفق إلى أن تحصلي على خليط فائق النعومة. أضيفي بعد ذلك الشوكولاتة الذائبة واخلطي المزيج جيداً. أما إذا رغبت في خليط أكثر نعومة، فمرريه في مصفاة ناعمة للتخلص من قطع البندق المتبقية.

• ضعي الخليط في مرطبان أو أي وعاء آخر يمكنك إقفاله بإحكام واتركيه ليبرد خارج البرد. يمكنك الاحتفاظ بهذا الخليط طوال أسبوعين.

كرات النوتيلا 

المقادير:

• كوبان من الطحين الأسمر.

• ربع كوب من السكر العادي.

• ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

• ملعقة كبيرة من بايكينغ باودر.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة المقطعة إلى مكعبات.

بيضة كبيرة.

• نصف كوب من الكريما الكثيفة.

• ثلاثة أرباع (65 غراماً) كوب من البندق المحمص ومقطع.

• نصف كوب من النوتيلا.

الطريقة:

• حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وضعي الرف في وسط الفرن. غطي داخل صينية خبز بورق زبدة.

• اخلطي الطحين مع السكر، مسحوق الكاكاو، البايكينغ باودر، والملح في وعاء كبير إلى أن تمتزج جيداً.

• أضيفي الزبدة. استخدمي رؤوس أصابعك أو قالباً لتقطيع البسكويت كي تفركي الزبدة مع الطحين إلى أن تحصلي على خليط خشن فيه كرات بحجم حبوب البازيلاء.

• اخلطي البيض مع الكريما في وعاء منفصل. ثم صبي تدريجياً المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وحركيها إلى أن تحصلي على عجينة. اعجينها برفق بيديك فترة وجيزة. ثم أضيفي البندق وتابعي العجن إلى أن يختلطا جيداً. سطحي العجينة بيدك إلى أن تتحول إلى مستطيل بقياس 15 سنتمتراً بنحو 30 سنتمتراً (لا داعي لأن تكوني دقيقة). مدي عليها بعد ذلك ربع كوب من النوتيلا بطريقة متعرجة، ثم لفي العجينة محولةً إياها إلى أسطوانة بطول 15 سنتمتراً. أوقفيها على أحد جانبيها وسطحيها برفق إلى أن تتحول إلى قرص بسماكة 5 سنتمترات تقريباً. لا تفرطي في عجنها.

• قطعي العجينة إلى 6 أو 8 مثلثات وضعيها في صينية الخبز التي أعددتها مسبقاً. اتركي الصينية في الفرن مدة 18 إلى 20 دقيقة مع إدارة صينية الخبز نحو نصف المدة. تدركين أن الكرات قد نضجت عندما تقحمين في وسطها مسوكاً ويخرج نظيفاً. لا تفرطي في خبزها.

• انقلي الكرات إلى مشبك واتركيها لتبرد بالكامل. ضعي صينية الخبز من دون أن تنزعي ورق الزبدة منها تحت المشبك.

• سخني ربع كوب نوتيلا في الميكروويف إلى أن يصبح لزجاً، أي نحو 10 ثوانٍ على حرارة عالية. اثقبي سطحر الكرات مرات عدة بواسطة شوكة واستخدمي ملعقة لتصبي النوتيلا الساخنة بطريقة متعرجة فوق الكرات قبل أن تبرد. انقليها إلى البراد واتركيها مدة خمس دقائق وقدميها في الحال.

مستوحاة من كتاب Baked Explorations لمات لويس وريناتو بوليافيتو (Stewart, TaboriandChang- 2010).

لازانيا النوتيلا

الطريقة:

• ذوبي قالباً ونصف قالب من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة طوال 3 إلى 5 دقائق، أي إلى أن تكتسب الكتل الدهنية لوناً بنياً وتملأ رائحة الزبدة المطبخ. احرصي على ألا تحرقيها. ضعيها جانباً.

• اطهي النودلز وفق التوجيهات على العلبة. ما إن تنتهي من الطهو، صفيها، أعيديها إلى القدر، وقلبيها مع الزبدة البنية.

• ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي إليها البندق. تابعي القلي مدة دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم ارفعيها عن النار ورشي فوقها ملح البحر. ضعيها في وعاء واتركيها جانباً.

• حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

• اخلطي جبنة الريكوتا مع السكر الناعم في وعاء

متوسط الحجم. اخفقي ثلاثة أرباع كوب من الكريما الكثيفة في وعاء بواسطة خلاط يدوي أو في خلاط ثابت إلى أن تشتد.

أضيفي بعد ذلك الكريما المخفوقة إلى الريكوتا. وضعي الخليط جانباً.

• أعدي غاناش النوتيلا: ضعي نصف كوب من الكريما الكثيفة في قدر صغيرة على نار متوسطة لتغلي بخفة. صبيها بعد ذلك فوق النوتيلا في وعاء صغير وحركيهما إلى أن يمتزجا جيداً. ضعي الخليط جانباً.

• أعدي اللازانيا في طبق خبز متوسط الحجم. ابدأ بطبقة سفلية من النودلز، غطيها بطبقة رقيقة من الريكوتا ورشي فوقها البندق والقليل من غاناش النوتيلا.

• كرري هذه العملية إلى أن تحصلي على ثلاث طبقات من النودلز. واحرصي على أن تكون الطبقة الأخيرة من النودلز أيضاً. غطي الطبق بورق ألمنيوم واتركيه في الفرن مدة 30 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم وواصلي الخبز لخمس عشرة دقيقة إضافية.

• أخرجي اللازانيا من الفرن. ووزعي فوقها المارشميلو بالتساوي. يمكنك أن تستعملي مشعل الكريما المحروقة لتمنحي المارشميلو لوناً بنياً أو أعيدي الطبق إلى الفرن، بعد أن تشعليه من الأعلى، واتركيه مدة 3 إلى 4 دقائق إضافية.

وفي الحالتين، احرصي على ألا تحترق المارشميلو. رشي فوق الطبق ما تبقى من بندق وغاناش النوتيلا. ويمكنك تقديم هذا الطبق بارداً أو ساخناً.

مستوحاة من أليسون روبيتشيلي من مخبز روبيتشيلي في بروكلين بنيويورك. أما إذا كنت تملكين الوقت الكافي وأردت إعداد نسخة أكثر أصالة من وصفة روبيتشيلي، فأعدي بنفسك نودلز اللازانيا والمارشميلو.

يمكنك الاطلاع على فيديو حول كيفية صنع المارشميلو بزيارة موقع therecipe.nandoweb.net/how-to-cook/.

اسحري حبيبك بقالب شوكولاتة

تحوّلت عبارة «عبِّر عن حبك بالشوكولاتة»، على ما يبدو، إلى إحدى الأفكار الأكثر انتشاراً في عيد الحب. ولا شك في أن لذلك سبباً وجيهاً. يُعتبر الشوكولاتة الغنية والمميزة إحدى النكهات الأكثر رواجاً حول العالم. كشفت الدراسات أن المواد الطبيعية في الشوكولاتة تجعلنا نشعر أننا أفضل حالاً، وأكثر سعادة، وربما أكثر رومانسية. بالإضافة إلى ذلك، لا يمنحك السكر وزبدة الكاكاو في الشوكولاتة شعوراً عميقاً بالرضا فحسب، بل يولدان لديك رغبة في استهلاك المزيد. فلا عجب، إذاً، في أننا نربط الشوكولاتة بالحب. لذلك، عندما يسألني أحد عما عليه اختياره إن أراد إعداد وجبة مميزة لشخص يحبه بمناسبة عيد الحب، لا أتردد في اقتراح وصفة تحتوي على الشوكولاتة. تحمل أصناف مماثلة البهجة وتعزز الجو الرومانسي.

 أود أن أقدم لك إحدى وصفات الشوكولاتة المفضلة لديّ: كعكة مميزة طرية من الشوكولاتة. تعتبر الشوكولاتة بحد ذاتها المكوّن الأهم في هذه الوصفة بالتأكيد. وللحصول على أفضل نكهة، أنتقي ماركة أوروبية عالية الجودة تحتوي على الكاكاو بنسبة 65% إلى 70%، مثل أصناف Valrhona أو Callebaut. ومن الضروري أن تذيبي الشوكولاتة على مهل للحيلولة دون احترافها أو تكتلها، فتصبح بالتالي غير صالحة لهذه الوصفة.

كعكة الشوكولاتة (8 إلى 10)

المقادير:

• ثلاثة أرباع كوب (185 غراماً) من الزبدة غير المملحة تعادل حرارتها حرارة الغرفة، فضلاً عن ملعقة كبيرة إلى ملعقة ونصف الملعقة لطلي القالب.

• 10 (315 غراماً) ألواح من الشوكولاتة القليل الحلاوة (يحتوي على الكاكاو بنسبة 65% إلى 70%) مقطعة.

• كوب وربع الكوب (310 مليلترات) من السكر.

• 4 بيضات عضوية كبيرة كل منها على حدة.

• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا الصافية.

• كوب وربع الكوب (310 مليلترات) من طحين الحلوى أو المعجنات.

• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

• رشة ملح.

• سكر ناعم للزينة.

• صلصة الشوكولاتة والإسبريسو.

الطريقة:

• ضعي رف الفرن في الوسط وحمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.

• غطي صينية خبز لها جوانب بورق زبدة. ثم اطلي داخل قالب حلوى مستدير لا قعر به (20 سنتمتراً x 7.5 سنتمترات) بملعقة كبيرة إلى ملعقة ونصف الملعقة من الزبدة. ضعي القالب داخل الصينية.

• ضعي الشوكولاتة المقطع داخل وعاء متوسط الحجم من الفولاذ غير القابل للصدأ، وضعي الوعاء فوق قدر من الماء الذي يغلي بخفة مع الحرص على ألا يلامس الماء أسفل الوعاء. حركي الشوكولاتة من حين إلى آخر إلى أن يذوب بمعظمه. انقلي الوعاء بعد ذلك إلى السطح الذي ستعملين عليه وتابعي التحريك إلى أن يذوب الشوكولاتة بالكامل.

• استخدمي خلاطاً كهربائياً على سرعة متوسطة إلى عالية لتخفقي ثلاثة أرباع كوب (185 مليلراً) من الزبدة المتبقية مع كوب (250 مليلتراً) من السكر في وعاء كبير إلى أن يشكلا خليطاً خفيفاً قليل الكثافة.

• من دون التوقف عن الخفق، أضيفي صفار البيض، الواحد تلو الآخر، ثم الفانيلا. واحرصي على كشط جوانب الوعاء إن دعت الحاجة. أخفضي بعد ذلك السرعة وأضيفي تدريجياً الشوكولاتة الذائب.

• انخلي الطحين وصودا الخبز في وعاء صغير، وأضيفي إليهما تدريجياً المزيج الذي أعددته.في وعاء كبير، نظيف، وجاف، استخدمي خلاطاً نظيفاً وجافاً لتخفقي بياض البيض مع رشة ملح إلى أن يتحول إلى رغوة. ثم أضيفي تدريجياً ربع كوب السكر المتبقي وتابعي الخفق إلى أن تظهر في الخليط قمم طرية.

• أضيفي ثلث بياض البيض إلى الخليط الذي أعددته واخفقيهما برفق، ثم أضيفي الكمية المتبقية من بياض البيض على دفعتَين. صبي الخليط في القالب الذي جهزته. وأمسكي بالقالب والصينية معاً وهزيهما بقوة كي توزعي الخليط بالتساوي.اتركي القالب في الفرن إلى أن يرتفع المزيج ويملأه بالكامل ويصبح سطحه مقرمشاً، أي نحو ساعة. ضعي طبقاً أو قطعة كرتون مستديرة فوق القالب وأمسكي الصينية والطبق معاً واقلبي الكعكة رأساً على عقب، ثم أزيلي الصينية وورق الزبدة مع الإبقاء على القالب المستدير. مرري سكيناً على الجهة الداخلية من القالب واتركي الكعكة لتبرد بالكامل، أي نحو ساعتين. انقلي الكعكة بعد ذلك إلى طبق التقديم، أزيلي القالب المستدير، ورشي السكر الناعم فوقها. قطعيها إلى مثلثات وقدميها مع صلصة الشوكولاتة والإسبريسو.

محار الأسقلوب مع فطائر الكرفس اللفتي

ولفغانغ باك

إنه عيد الحب، ما يعني أن وجبات الطعام الرومانسية المخصصة لشخصَين تشغل اليوم بال كثيرات. فلمَ لا تعدين في المنزل عشاء يضاهي وجبات المطاعم أناقة؟ مع قليل من التخطيط الرومانسي، يمكنك أن تحضّري وجبة لا تختلف عما يقدمه أي طاهٍ في مطعم فاخر.

المقادير:

لإعداد الفطائر:

• 300 غرام من الكرفس اللفتي المقشر والمبشور.

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

• 3 ملاعق كبيرة من الطحين.

• بيضة كبيرة.

• ملح بحر ناعم.

• فلفل أسود مطحون طازج.

• زيت نباتي للقلي.

لإعداد صلصة الزبدة:

• كوب من عصير العنب الفوّار.

• ملعقة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.

• 300 غرام (قالبان) من الزبدة غير المملحة.

• ملح بحر ناعم.

لإعداد محار الأسقلوب:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• 6 محارات أسقلوب بعد إزالة العضلات المبعِدة.

• ملح بحر ناعم.

• فلفل أسود مطحون طازج.

• ثوم معمر مفروم للزينة.

الطريقة:

• اخلطي الكرفس اللفتي مع عصير الليمون الحامض في وعاء. وأضيفي إليهما الطحين والبيض وتابعي الخلط. طيبي المزيج بالملح والفلفل.

• حمي طبقة رقيقة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة. وأعدي من مزيج الكرفس دوائر بقطر 7 إلى 8 سنتمترات.

• عندما يحمى الزيت جيداً، أضيفي الدوائر إلى المقلاة على دفعات وقليها إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً داكناً، أي نحو 3 دقائق لكل جانب. انقليها بعد ذلك إلى صينية تكونين قد غطيتها بمحارم ورقية. ستحصلين على 8 إلى 10 فطائر.

• أضيفي عصير العنب والبصل إلى قدر صغيرة وضعيهما على نار متوسطة إلى عالية. وعندما يغلي الخليط، أخفضي الحرارة واتركيه على نار هائدة إلى يتبخر ولا يتبقى منه سوى ملعقتين كبيرتين. صفي عندئذ البصل من الخليط وأعيديه إلى القدر ليغلي على نار خفيفة. ابدئي بعد ذلك بإضافة الزبدة تدريجياً وتحريكها بقوة إلى أن يزداد الخليط حجماً ويختفي السائل. طيبيه بالملح. ستحصلين على كوب من الصلصة.

• حمي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

• طيبي المحار بقليل من الملح والفلفل وحمريه في المقلاة مدة دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. من الضروري أن تحصلي على محار بني اللون ومقرمش من كلا الجانبين وأن يفقد المحار شفافيته في الوسط.

• وزعي الفطائر في طبق كبير أو أطباق صغيرة وضعي فوقها المحار، ثم صبي فوقهما صلصة الزبدة وزيني الأطباق بالثوم المعمر.

صلصة الشوكولاتة والإسبريسو

المقادير:

• 300 غرام من الشوكولاتة القليل الحلاوة (يحتوي على الكاكاو بنسبة 65% إلى 70%) مقطعة.

• كوبان (500 مليلتر) من الكريما الكثيفة.

• ربع كوب (60 مليلتراً) معَدّ حديثاً من قهوة الإسبريسو أو القهوة القوية.

• ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (إن شئت).

الطريقة:

• ضعي الشوكولاتة في كوب أو في وعاء من الفولاذ غير القابل للصدأ.

• صبي الكريما في قدر صغيرة وارفعيها عن النار ما إن تغلي.

• صبي الكريما فوق الشوكولاتة واتركيهما جانباً إلى أن تُذيب الكريما الشوكولاتة، أي نحو دقيقة.

أضيفي الإسبريسو والقرفة،

إن شئت، واخلطي المزيج جيداً مع كشط جوانب الوعاء إن دعت الحاجة.

• تذوقي الخليط وأضيفي المزيد من القرفة إن رغبت في ذلك.

• استخدمي هذه الصلصة في الحال أو انقليها إلى وعاء سعتها 4 أكواب (ليتر)، غطيها جيداً، واحفظيها في البراد. سخنيها على حرارة منخفضة قبل تقديمها.

معكرونة مع السلمون المدخَّن والشبث والكافيار

المقادير:

لإعداد الصلصة:

• كوب من الكريما المخفوقة.

• ملعقتان كبيرتان من الجبنة القشدية الطرية.

• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• رشة من الفلفل الأبيض المطحون الناعم.

لإعداد المعكرونة:

• ملعقة كبيرة من الملح.

• 300 غرام من المعكرونة بالبيض والسميد الطازجة مثل التالياريتي أو الفيتوتشيني.

• 100 غرام من السلمون المدخَّن والمقطع إلى قطع صغيرة.

• ملعقتان كبيرتان من الشبث المفروم فرماً ناعماً.

• 56 غراماً من الكافيار الذهبي أو كافيار السلمون.

• قليل من سوق الشبث للزينة.

الطريقة:

• لإعداد الصلصة: سخني الكريما في قدر صغيرة على حرارة مرتفعة قليلاً إلى أن تتبخر ولا يتبقى منها إلا ثلاثة أرباع كوب. أضيفي عندئذٍ الجبنة الطرية واخلطيهما جيداً إلى أن يشتد المزيج. أضيفي بعد ذلك الزبدة وواصلي الطهو مدة دقيقة. وأضيفي في الختام الملح والفلفل حسب الذوق.

• لإعداد المعكرونة: أضيفي الملح إلى قدر كبيرة من الماء المغلي. أضيفي بعد ذلك المعكرونة واطهيها على نار عالية إلى أن تنضج من دون أن تفقد قرمشتها، أي نحو دقيقة إلى 3 دقائق. صفيها جيداً.

• أضيفي المعكرونة الساخنة إلى الصلصة في القدر وقلبيهما جيداً. وزعي فوقهما السلمون المدخَّن، الشبث، وثلث كمية الكافيار، وتابعي الخلط برفق. تذوقي الخليط وعدلي مطيباته حسبما تشائين.

• وزعي خليط المعكرونة على أطباق التقديم أو طاسات قليلة العمق. زينيها بما تبقى من كافيار وسوق الشبث وقدميها في الحال.

حلوى تقليدية تذوب في فمك

فراولة مغمسة بالشوكولاتة

 تشكّل الفراولة المغمسة بالشوكولاتة وصفة يعشقها الجميع وحلوى صحية تناسب عيد الحب أو عيد مولد مَن تحبينه. ويضيف برش الليمون الحامض الأخضر الطازج لمسة أخيرة غير متوَقّعة إلى وصفة الفراولة المغمسة بالشوكولاتة السهلة التحضير هذه.

المقادير:

• نصف كوب من رقاقات الشوكولاتة قليل الحلاوة.

• 12 حبة فراولة كبيرة أو 24 حبة صغيرة مع سوقها تعادل حرارتها حرارة الغرفة. ملعقتان كبيرتان من برش الليمون الحامض الأخضر الطازج.

• صينية خبز مغطاة بورق زبدة.

الطريقة:

• ضعي رقاقات الشوكولاتة في وعاء زجاجي صغير وأدخليها إلى الميكروويف على حرارة متوسطة مدة دقيقة. حركيها، ثم أعيديها إلى الميكروويف لفواصل مدة كل منها 20 ثانية إلى أن تذوب بالكامل. واحرصي على تحريكها بعد كل فاصل.

• غطسي نصف إلى ثلاثة أرباع كل حبة من حبات الفراولة في الشوكولاتة الذائب. واتركي كمية الشوكولاتة الفائضة التي تعلق بها تقطر في الوعاء.

• ضعي الفراولة المغمسة بالشوكولاتة في الصينية التي أعددتها ورشي البرش فوق الشوكولاتة.

• اتركيها في البراد إلى أن يشتد الشوكولاتة، أي نحو 30 دقيقة.

• يمكنك أن تعديها مسبقاً وتحفظيها في البراد في وعاء تقفلينه بإحكام مدة يوم.