البطاطا الذهبية المقلية

المقادير:

• نصف كيلوغرام من البطاطا الذهبية.

• كوب من مرق الدجاج الخالي من الدسم والقليل الصوديوم.

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

• ملح وفلفل أسود مطحون طازج.

• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

الطريقة:

• اغسلي البطاطا وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها في قدر متوسطة الحجم مع مرق الدجاج وزيت الزيتون. يجب أن يغمر السائل كامل كمية البطاطا. لذلك أضيفي المزيد من المرق إن شئت.

• غطي القدر واتركيها على نار خفيفة مدة 15 دقيقة إلى أن تطرى البطاطا وتمتص كامل السائل.

• طيبيها بالملح والفلفل ورشي فوقها البقدونس.

• في الحصة: 190 سعرة حرارية (12% منها من الدهون)، 2.6 غرام من الدهون (0.4 غرام من الدهون المشبعة و1.7 غرام من الدهون غير المشبعة)، خال من الكولسترول، 6.9 غرامات من البروتين، 36.8 غراماً من النشويات، 4 غرامات من الألياف، و118 مليغراماً من الصوديوم.