حلوى بالذرة الحلوة وشراب القيقب

نشر في 20-09-2014 | 00:01
آخر تحديث 20-09-2014 | 00:01
No Image Caption
مقادير خليط الحلوى:

- كوبان من طحين جميع الاستعمالات وكمية إضافية لدهن القالب

- كوب من دقيق الذرة الأصفر

- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز

- ملعقة صغيرة من صودا الخبز

- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- كوبان وربع من السكر

- كوب من الزبدة غير المملحة

- 4 بيضات كبيرة

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الصافية

- ¾ كوب من الكريما الحامضة

- كوب ونصف من حبات الذرة الطازجة

طريقة التحضير

1. تحضير قالب الحلوى: سخني الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية. ادهني قالباً بالزبدة ثم رشي فيه القليل من الطحين.

2. اخلطي الطحين ودقيق الذرة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط.

3. اخلطي السكر والزبدة في وعاء كبير واخفقي الخليط في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً، حوالى 3 دقائق، واكشطي أطراف الوعاء عند الحاجة. أضيفي البيض واخفقي الخليط واكشطي الوعاء مرة أو مرتين إلى أن يصبح ناعماً. أضيفي الفانيلا ثم اسكبي خليط الطحين على 3 دفعات، واستبدليه بالكريما الحامضة على دفعتين ثم الطحين مجدداً. أخيراً، اسكبي الذرة.

4. اسكبي الخليط في القالب المحضر وملّسي السطح بمجحاف مطاطي. اخبزيه إلى أن يتحمر مدة ساعة و15 دقيقة. دعيه يبرد في القالب مدة 10 دقائق، ثم ضعيه على أحد الرفوف كي يبرد بالكامل.

5. تحضير الزينة: اخلطي الزبدة وشراب القيقب في طنجرة صغيرة على حرارة متوسطة لتذويب الزبدة. أضيفي سكر الحلويات إلى أن يصبح الخليط طرياً. اسكبي الزينة على قالب الحلوى ودعيه يتماسك طوال 30 دقيقة. قطعيه وقدميه. عدد الحصص: 10

للزينة:

- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

- ربع كوب من شراب القيقب الصافي

- كوب من سكر الحلويات

back to top